オーブンでコーラをかけたスモークジャーキー

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時間： 4時間20分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 239、総脂質 13 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 19 G.、炭水化物 11 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 71 mg、ナトリウム 643 mg、砂糖 10 G.

乾燥機がなくても、美味しいジャーキーは自宅で簡単に作れます。オーブンで十分です！ジャーキーを薄くスライスして爪楊枝に刺し、網の間に吊るして、低温のオーブンで乾燥させるだけ。スモークチポトレペッパーとコーラのマリネ液に漬け込むと、スモーキーでスパイシー、そして甘みのある、多彩な風味がジャーキーに染み込みます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ1杯のコーラ
醤油1/3カップ
米酢（無塩）大さじ1/3
はちみつ1/4カップ
アドボソース漬けのチポトレペッパー1～2個を粗みじんにする
スモークパプリカ小さじ1
玉ねぎパウダー小さじ1
骨なしサーロインステーキ1枚（重さ900g、厚さ約2.5cm）。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、コーラ、米酢、ハニー、玉ねぎパウダー、パプリカ、アドボソース漬けチポトレペッパー

レシピ通りに料理を作る：

鍋にコーラ、醤油、酢、蜂蜜、塩大さじ1を入れ、中火で沸騰させる。かき混ぜながら、液体が1カップになるまで約12分間煮詰める。火から下ろし、チポトレペッパー、パプリカ、オニオンパウダーを加えて混ぜ、完全に冷ます。
牛肉の余分な脂肪を取り除き、肉を斜めに0.5cm幅にスライスします。スライスした肉とコーラ液をジップロック付きのビニール袋に入れ、振って全体に絡めます。空気を抜き、密封して、冷蔵庫で最低24時間、最長3日間マリネします。

オーブンの中段にラックを置き、オーブンの底にアルミホイルを敷きます。肉をマリネ液から取り出します。肉の端に爪楊枝を刺します。オーブンの奥から手前に向かって、爪楊枝がラックに引っかかり、肉が垂れ下がるように（肉がラックに触れないように）、肉をラックの間に置きます。または、メーカーの指示に従って食品乾燥機でジャーキーを調理します。
オーブンを95℃（205°F）に予熱し、肉が乾燥してしなやかになるまで2～3時間乾燥させます。ジャーキーをオーブンから慎重に取り出し、つまようじを外します。完全に冷ましてください。 冷蔵庫で密閉容器に入れて、最長2週間保存できます。。

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