紫芋のサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 244、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 468 mg、 砂糖 7 G.
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 244、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 31 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 468 mg、 砂糖 7 G.
ポテトサラダをもっと華やかにしたいですか？紫色のジャガイモを使ってみましょう！この付け合わせは、見た目の美しさと格別な味わいで、食卓を彩り、きっと大好評間違いなしです。茹でたスパイシーな紫色のジャガイモを、スライスしたピクルス、セロリ、フレッシュハーブと共に、マヨネーズ、サワークリーム、ホースラディッシュで作った酸味のあるドレッシングで和えます。味がなじむまで冷蔵庫でしばらく冷やしてから、冷えた状態でお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 紫色のフィンガーリングポテト900gを縦に4等分したもの
- ニンニク1個を横半分に切る
- 少量の赤唐辛子フレーク
- リンゴ酢大さじ5杯
- 赤玉ねぎ1個、薄切りにして半月形にする
- 砂糖小さじ1杯
- マヨネーズ0.5カップ
- サワークリーム大さじ4
- 水気を切ったホースラディッシュ1/3カップ
- セロリ2本、薄切り
- きゅうりのピクルス4本、さいの目に切る
- 刻んだ新鮮なディル大さじ3
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に、じゃがいも、にんにく、赤唐辛子フレーク、酢大さじ1、塩大さじ1を入れ、水を加えてひたひたになるまで煮る。中火で沸騰させたら、蓋をせずに、じゃがいもが柔らかくなるまで（ただし煮崩れないように）7～10分煮る。
- 玉ねぎを加えて、ほぼ柔らかくなるまでさらに1分ほど炒める。ニンニクを取り除いて湯切りし、じゃがいもを冷ます。
- 大きめのボウルに、残りの大さじ4杯の酢、砂糖、小さじ1杯の塩を入れます。マヨネーズ、サワークリーム、ホースラディッシュを加えて混ぜ合わせます。セロリとピクルスを加え、最後にじゃがいもとみじん切りにしたハーブをそっと混ぜ込みます。塩こしょうで味を調えます。
- 蓋をして、提供するまで冷蔵庫で保存してください。
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