イタリアンドレッシングをかけた軽いサラダ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このサラダには、どんな種類の葉物野菜でも、あるいはそれらを混ぜ合わせても美味しく作れます。例えば、緑豆、ルッコラ、チコリの組み合わせは絶品です。これらの野菜の自然な苦味は、甘いトマト、ニンジン、ジューシーなキュウリによって完璧にバランスが取れています。このサラダの主役は、赤ワインビネガー、オリーブオイル、ニンニク、フレッシュオレガノ、タイム、パセリで作るイタリアンドレッシングです。地中海風の風味豊かな、香り高く鮮やかなドレッシングです。野菜にたっぷりとかけ、残ったドレッシングは添え物として出してください。きっとみんなもっと食べたくなるはずです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 緑豆、ルッコラ、チコリなどのミックスサラダグリーン6カップを洗い、ハーブ乾燥機で乾燥させる。
- 大きなトマト2個をくし形に切る
- きゅうり2本（皮をむいて薄切りにする）
- 大きなニンジン2本を皮をむき、輪切りにする。
- 赤ワインビネガー1/4カップ
- ニンニク2かけを軽く潰し、4等分に切る。
- 新鮮なオレガノの葉小さじ1杯（小枝3～4本）
- 新鮮なタイムの葉小さじ1杯（小枝3～4本）
- 新鮮なパセリの葉小さじ1杯分（小枝3～4本分）
- 塩小さじ1杯
- 黒コショウ（挽いたもの）小さじ1/4
- エキストラバージンオリーブオイル 3/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ブレンダーを回しながら、酢、ニンニク、オレガノ、タイム、パセリ、塩、黒コショウを順番にブレンダーのボウルに入れます。次に、ブレンダーを回したまま、オリーブオイルを細くゆっくりと注ぎ入れます。塩とコショウで味を調えます。
- ハーブ、トマト、キュウリ、ニンジンを、全体にドレッシングが絡むように優しく和える。残りのドレッシングは添えて提供する。
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