サワークリームドレッシングをかけたインゲン豆のサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 85、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 356 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 85、 総脂質 5 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 10 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 14 mg、 ナトリウム 356 mg、 砂糖 4 G.
インゲン、フリゼ、その他の葉野菜を使ったこの軽やかなグリーンサラダは、一年を通して食卓を春の爽やかさで満たしてくれます。決め手は、クレームフレッシュ（フランス産サワークリーム）、マスタード、赤ワインビネガーで作る、軽やかでクリーミーなドレッシングです。このサラダは、祝日にも普段の食事にもぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インゲン豆900g（両端を切り落とす）
- クレームフレッシュ1/4カップ
- 生クリーム1/4カップ
- ディジョンマスタード大さじ2
- 粒マスタード大さじ2
- 白ワインビネガー大さじ1
- フリゼ4カップ（約100g）
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ1
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ1
- 細かく刻んだ新鮮なタラゴン大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに氷水を入れ、脇に置いておく。大きめの鍋を沸騰させ、塩で味を調える。インゲン豆を加え、歯ごたえが残る程度に7～10分茹でる。
- 豆の水を切り、すぐに氷水に浸します。約2分間、冷めるまでそのまま置いておきます。水を切り、ペーパータオルで軽く拭いて乾かします。豆を縦に半分に切ります。
- ドレッシングを準備する:
大きめのボウルにクレームフレッシュ、生クリーム、ディジョンマスタード、粒マスタード、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせます。インゲン豆を加えて全体に絡めます。酢を回しかけ、フリゼとハーブを加え、塩コショウで味を調え、混ぜ合わせます。
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