サワークリームドレッシングで和えたすりおろしたセロリの根
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
シャキシャキとしたセロリの根は、繊細で独特の風味があり、マスタードとレモン汁を加えたサワークリームドレッシングと絶妙にマッチします。サラダを作る前に、すりおろしたセロリの根から余分な水分をしっかりと絞り出し、ドレッシングを加えた後は冷蔵庫でしばらく置いて味をなじませてください。これは、肉料理やハンバーガーによく合う素晴らしい前菜で、定番のコールスローの代わりになります。
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レシピ：
皮をむいたセロリの根450gを粗くすりおろします。ザルに入れ、塩大さじ1と温水大さじ2を加えて混ぜ、20分間置きます。すすいで水気を切ります。ボウルにレモン1個分の果汁、ディジョンマスタードとサワークリーム各1/4カップを入れ、オリーブオイル1/4カップを加えて混ぜます。セロリの根、塩小さじ1、コショウを加えて味を調えます。冷蔵庫で冷やします。盛り付ける前に、刻んだパセリ1/4カップを加えます。
似たような材料を使ったレシピ： セロリの根、 レモン果汁、 ディジョンマスタード、 サワークリーム
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