軽くてクリーミーなブロッコリーサラダ
投票数： 5
時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 107、 総脂質 4.5 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 198 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 107、 総脂質 4.5 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 9 mg、 ナトリウム 198 mg、 砂糖 7 G.
ヘルシーで低カロリーなブロッコリーサラダは、とっても美味しいんです！ポイントは、軽やかでクリーミーなドレッシング。マヨネーズの代わりに、低脂肪サワークリームとヨーグルトを混ぜ合わせたドレッシングを使います。ブロッコリーが単調にならないように、カリカリに揚げたベーコンを添えましょう。サラダ1皿につきベーコン2枚で、余分なカロリーを摂ることなく風味がアップします。添加物や塩分がなるべく少ない、質の良いベーコンを選びましょう。彩りとして淡い色のレーズンを散らし、香ばしくローストした殻付き種子を振りかけると、ジューシーなブロッコリーの豊かな風味と絶妙なハーモニーが生まれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 軽く塩味をつけたベーコン2枚
- 氷0.5カップ
- 中サイズの赤玉ねぎ半分を薄切りにする
- サワーミルクまたはヨーグルト0.5カップ
- 低脂肪サワークリーム1/3カップ
- レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1/4
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- ブロッコリーの小房6 1/2カップ（約1ポンド）、一口大に切る
- ライトレーズン1/3カップ
- 塩味のローストひまわりの種大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに氷、玉ねぎ、水1カップを入れ、サラダを作る間、玉ねぎを10分間浸しておく。その後、水気を切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- 小さめのノンスティックフライパンで、ベーコンを中弱火でカリカリになるまで約8分間焼きます。キッチンペーパーを敷いた皿に移して油を切り、溶け出した脂を小さじ1杯分取っておきます。ベーコンを細かく刻んでおきます。
- 大きめのボウルに、バターミルク、サワークリーム、レモンの皮と果汁、取っておいたベーコンの油、塩小さじ3/4、黒コショウ少々を入れ、よく混ぜ合わせます。ブロッコリー、玉ねぎ、淡い色のレーズンをドレッシングに加え、よく混ぜて蓋をし、1～4時間冷蔵庫で冷やします。
- 盛り付ける前に、よくかき混ぜて、塩とこしょうで味を調える。皿に盛り付け、揚げたベーコンの細切りとひまわりの種を散らす。
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