ソラマメ（インゲン豆）

「ソラマメが旬の時期は、これ以上美味しいものはありません！ソラマメとクリーミーでチーズ風味のグリーンピースペーストの組み合わせは、最高の前菜になります」とアン・バレルは言います。春らしいクロスティーニにフレッシュミントを添えて、軽やかな味わいをお楽しみください。 続きを読む

健康的でタンパク質豊富な夕食を作りましょう！このゴマ風味の牛肉と豆腐のサラダは、1食あたり500カロリー未満で、1日の推奨タンパク質摂取量を満たします。風味も豊かです。マリネ液としても使えるドレッシングは、 続きを読む

この美味しいアジア風料理をぜひお試しください。鶏肉、椎茸、枝豆、スパイス、野菜、うどん、そしてそれらを包み込む絶妙なソースが絶妙に調和した一品です。炒め物なので、手軽に素早く調理できます。 続きを読む

緑枝豆は、手軽でタンパク質が豊富なスナックで、ビールのお供や映画鑑賞に最適です。ポップコーンやポテトチップスのヘルシーな代替品としておすすめです！このレシピは、新鮮な枝豆と緑枝豆の両方で使えます。 続きを読む

軽やかでありながらタンパク質が豊富なこの料理は、夕食に最適です。フライパンで焼いた鯛の切り身に、そら豆のピューレを添えてお召し上がりください。柔らかい切り身はわずか数分で火が通り、外側は黄金色に焼き上がり、内側はパリッとした食感に仕上がります。 続きを読む

ソラマメとしても知られるインゲン豆は、最も古くから栽培されている作物のひとつです。地中海原産で、世界中の料理で古くから親しまれてきました。しかし、スープやメインディッシュに広く使われているだけでなく、若いインゲン豆には、 続きを読む

キャンティ赤ワインでじっくり煮込んだボリュームたっぷりのパスタに、風味豊かなイタリアンソーセージとさっと茹でたインゲン豆を添えました。パルメザンチーズとマスカルポーネチーズの2種類が、絶妙なコクをプラス。美味しくて手軽な夕食にぴったりの一品です。 続きを読む

「春といえば、やはり野生のニンニクですね。そのニンニク風味は、スパイシーなイタリアンソーセージと相性抜群です」とマイケルは語る。 続きを読む

写真付きの詳しいレシピ。

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• そら豆のピューレ：

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