時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

アジア料理の詳しいレシピ。

材料：

• 牛ハラミ肉450gを1cm厚さにスライスする。
• 植物油大さじ1
• グリース用の植物油
• 魚醤大さじ2
• 皮をむいてすりおろした生姜大さじ2
• すりおろしたニンニク3かけ
• 大さじ3杯の米酢
• 冷凍皮むき済み3/4カップ 枝豆
• 細かく刻んだブロッコリー350g
• イラン産キュウリ2本（種なしの小さくて甘いキュウリ）を薄切りにする
• 1/4カップのゴマ
• 固めの豆腐400gを縦に4等分に切る。
• 粗みじんにしたコリアンダーやミントを1/2カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 豆腐、 生姜の根、 枝豆、 ブロッコリーキャベツ、 きゅうり、 魚醤、 米酢、 ニンニク、 ゴマ、 コリアンダー、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに、植物油、生姜、ニンニク、魚醤を入れてよく混ぜ合わせます。この混合液大さじ2杯分を大きめのジッパー付きビニール袋に入れ、刻んだ肉を加えます。混ぜ合わせて10分間マリネします。残りのマリネ液に米酢を加えます。
ステップ2
• その間に、大豆を電子レンジで解凍する。大豆、ブロッコリー、キュウリをマリネ液の入ったボウルに入れ、よく振って混ぜ合わせ、脇に置いておく。
  
  グリルパンを中火で予熱し、植物油を塗ります。牛肉にゴマを振りかけます。牛肉と豆腐を、ステーキに火が通るまで、片面約4分ずつ、時々ひっくり返しながら焼きます。野菜ミックスを豆腐とステーキに添え、ハーブを散らして盛り付けます。

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