照り焼きソースで和えたゴマ入り豆腐団子

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 24

1食あたりの栄養価：

カロリー 65、総脂質 5 G.、飽和脂肪 1 G.、タンパク質 3 G.、炭水化物 3 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 0 mg、ナトリウム 88 mg、砂糖 1 G.

このパーティー向け前菜は、鮮やかなアジアの風味がたっぷり詰まっており、ベジタリアンにも肉好きにも喜ばれるでしょう。細かく刻んだ豆腐、アーモンド、種子、スパイスを混ぜ合わせたボールにゴマをまぶし、固まるまで焼きます。照り焼きソースをかけて、串や爪楊枝を添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ごまをまぶした豆腐団子

固めの豆腐200gをさいの目に切る
アーモンド60g
カボチャの種 30g
挽いた亜麻仁大さじ2杯
大さじ1杯の薄塩醤油
大さじ1杯の濃口ごま油
ニンニク2かけ（みじん切り）
皮をむいた生姜2.5cmを細かく刻む
天日干しトマト4個

ごまトッピング

ごま55g

照り焼きソース

すりおろした生姜大さじ2杯
大さじ1杯の濃口ごま油
ニンニク2かけ（潰したもの）
薄塩醤油大さじ3
みりん大さじ1
ライトブラウンシュガー大さじ1
米酢小さじ1
小さじ1杯のコーンスターチを大さじ1杯の水と混ぜる

イニング

刻んだパクチー大さじ2
青ネギ1本、薄切り
特殊装備串24本

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豆腐、ゴマ、アーモンド

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
豆腐団子:

豆腐、アーモンド、カボチャの種、亜麻仁、醤油、ごま油、ニンニク、生姜、ドライトマトをフードプロセッサーに入れます。滑らかになるまで、ただし少し食感が残る程度に、8～9回パルス運転します。撹拌しすぎないように注意してください。

清潔な手で、生地を小さじ1杯分ずつ丸めます。小皿の上で、それぞれの生地をゴマの中で転がして全体にまぶし、天板に並べます。15～20分、きつね色になるまで焼きます。
照り焼きソース:

すりおろした生姜、ごま油、ニンニクを小さめの鍋に入れ、弱火で約1分間煮る。次に、醤油、みりん、黒糖、米酢を加える。砂糖が溶けたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついてつやが出るまで、弱火で数分間かき混ぜ続ける。
豆腐団子が焼き上がったらオーブンから取り出します。ソースを盛り付け皿に注ぎ、その上に豆腐団子を並べます。パクチーとネギを散らし、串に刺して召し上がってください。