オーブンで焼くディナー：照り焼きサーモンとケール
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 508、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 45 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 109 mg、 ナトリウム 1521 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 508、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 45 G.、 炭水化物 12 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 109 mg、 ナトリウム 1521 mg、 砂糖 7 G.
「これは間違いなく私の料理本の中で最も簡単なレシピの一つです。初めて作った時は、たった4分でオーブンに放り込んでしまいました。キッチンを見回して、『一体何が起こったの？』と思いました。もし『信じられないほど簡単』と表現できるものがあるとすれば、それはこのレシピでしょう。カリカリのケールを食べたことがない方は、きっと驚かれるはずです。そのままスナックとして食べても美味しいですが、柔らかいサーモンと合わせるとさらに美味しくなります！これは、家庭料理をする人なら誰もが一度は試すべきディナーです」と、リー・ドラモンドは語っています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ケール1束
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 1枚あたり170～220グラムの鮭の切り身4枚。
- 照り焼きソース0.5カップ（とろみのあるものを選んでください）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- キャベツの葉から茎と葉脈を取り除き、天板に並べます。葉を細かくちぎります。キャベツにオリーブオイルを回しかけ、全体に絡めます。
- 皮付きサーモンを使う場合は、皮を下にしてキャベツの葉の間に置き、塩コショウで味付けをする。各切り身にテリヤキソースを小さじ2杯ほどかけ、刷毛で軽く塗る。
- 約10分間焼き、途中で一度フライパンを揺すってキャベツが焦げ付かないようにする。縁が軽く茶色くなる程度が目安だ。
- 残りの照り焼きソースを電子レンジで約15秒加熱し、サーモン一切れずつにかけ、数分間置いてから盛り付ける。
ソース:
照り焼きソースの代わりに、ホイシンソースや他のとろみのあるソースを使っても構いません。バーベキューソースでも大丈夫です。ハチミツと醤油を混ぜても良いでしょう。さらにピリッとした風味にしたい場合は、サーモンに少量のチリパウダー、塩、コショウを振りかけてください。
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