照り焼きソースをかけた鶏肉とご飯のキャセロール
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
この料理は、ご飯も含め、チキン照り焼きのおいしさをすべて詰め込んだ一品です。すべての材料を一つの耐熱皿に入れ、オーブンで調理するだけで、手間も洗い物も一切不要です。一番下の層は生米、その上にアジア風ソースで和えたチキン、そして一番上には赤玉ねぎ、ブロッコリー、ピーマンを乗せます。ジャスミンライスを使えば、柔らかい野菜と一緒にオーブンで焼き上がります。仕事で疲れた一日の終わりにぴったりの、美味しい夕食です。手間をかけずに、ソースで和えたチキンにご飯と野菜を添えた、美味しい料理が完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏むね肉450gをさいの目に切る
- ジャスミンライス（生米）1.5カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ2カップ
- テリヤキソース3/4カップ
- 薄塩醤油1/4カップ
- 大さじ2杯のゴマ油
- すりおろした生姜小さじ2杯
- ニンニク3かけ（すりおろし）
- 赤玉ねぎ1個、薄切り
- 中サイズのブロッコリー1個を小房に分ける（約2 1/2カップ分）
- 薄切りにした赤ピーマン1個
- 薄切りにしたネギ3本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱し、22cm×32cmの耐熱皿にクッキングスプレーを吹きかけます。
- 中くらいのボウルに鶏がらスープを入れ、 照り焼きソース醤油、ごま油、生姜、ニンニク、塩小さじ2杯を鍋に入れ、鶏肉を加えて混ぜ合わせ、全体に絡めます。
- 用意したフライパンの底にご飯を均等に広げます。照り焼きソースを注ぎ入れ、鶏肉を均等に散らします。その上に玉ねぎ、ブロッコリー、ピーマンを均等にのせます。
- 鍋にアルミホイルをかぶせ、野菜が柔らかくなるまで、ただし鮮やかな色を保つように約25分焼きます。ホイルを外し、肉汁にとろみがつき、鶏肉に火が通るまでさらに約10分焼きます。ご飯が水分を吸収するように5分ほど蒸らします。刻んだネギを散らして盛り付けます。
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