照り焼きチキンラップ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
このレシピは大人数での食事に最適です。ゲスト一人ひとりを包むのに何時間もキッチンにこもる手間を省くには、鶏肉を細かく裂いて照り焼きソースで炒め、大きな皿に盛り付け、厚めのレタスの葉を添えるだけでOK。あとはゲストに各自で包んでもらいましょう。ホームパーティーではこうしたミニバーは大好評で、準備も早く終わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄塩醤油1/4カップ
- はちみつ1/4カップ
- すりおろした生姜大さじ1
- ニンニクパウダー小さじ1
- ホットソース小さじ1
- 魚醤小さじ1
- 中くらいのニンジン3本を薄切りにする
- 小さめの黄玉ねぎ1個を4等分に切る
- 骨なし皮なし鶏もも肉 700g
- 植物油大さじ2
- コーンスターチ大さじ1
- 大さじ1杯の冷水
- ボストンレタス1個（葉をばらばらにする）（または同様の幅広葉レタス）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルか計量カップに、醤油、蜂蜜、生姜、ニンニクパウダー、ホットソース、ナンプラーを混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- フードプロセッサーにニンジンとタマネギを入れ、細かく刻みます。鶏肉を加え、数回パルス運転して鶏肉をほぐし始めます。ソースを加え、鶏肉が細かく刻まれるまでパルス運転を続けます。ただし、細かく刻みすぎないように注意してください。鶏肉の塊は0.5～1cm程度の大きさになるようにします。
- 大きめのフライパンに油を熱し、中強火にする。鶏肉を加え、塊をほぐしながら、火が通るまで約8分間炒める。
- 小さめのグラスにコーンスターチと水を混ぜ合わせ、その混合物をフライパンに加えます。かき混ぜながらさらに2分間加熱します。
- 鶏肉を盛り付け皿の片側に寄せ、もう片側にレタスの葉を並べます。お客様には、鶏肉の具材をレタスの葉で包んで召し上がっていただくようご案内ください。
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