照り焼きソース
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時間： 10分
自家製照り焼きソースは、市販のものと同じくらい美味しく、食欲をそそります。しかも、保存料やその他の不要な添加物は一切使用せず、天然素材のみで作られた、驚くほど美味しいソースです。甘みと塩味のバランスが良く、ニンニクと生姜のピリッとした風味がアクセントになっています。和風料理はもちろん、お好みの前菜や肉料理に加えて、アジアンテイストにアレンジするのもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ソース
- 醤油0.5カップ
- 水1/4カップ
- 甘口米酒大さじ2杯
- 大さじ1杯＋小さじ2杯のブラウンシュガー
- グラニュー糖1/4カップ
- 刻んだニンニク小さじ1.5
- 刻んだ生姜小さじ1.5
釉薬
- コーンスターチ大さじ0.5
- 水大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- すべての材料を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで中火で加熱する。
- 釉薬:
グレーズを作るには、コーンスターチ大さじ0.5杯と水大さじ1杯を混ぜ合わせます。ソースを中火で温め、コーンスターチと水の混合液を加えます。とろみがつくまで煮詰めます。
出口: 大さじ1杯
カテゴリー:
レシピ / ソース / ファストフード用ソース / アジア料理 / 日本料理
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