照り焼きチキンと生姜ご飯

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時間： 35分＋漬け込み時間
複雑：簡単に
分量： 4

鶏肉の照り焼きと生姜ご飯 ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮付き骨なし鶏もも肉900g
普通の白米2カップ
減塩醤油1/2カップ
ブラウンシュガー1/4カップ
刻んだニンニク大さじ1
皮をむいた生姜1切れ（2.5cm）（半分はすりおろし、残りの半分は薄切りにする）
キャノーラ油大さじ1
塩小さじ1杯
水3.5カップ
青ネギ2束（根元を切り落とす）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏もも肉、ネギ、ニンニク、しょうゆ、黒糖、生姜の根、米

レシピ通りに料理を作る：

大きめの丈夫なビニール袋に、醤油、砂糖、ニンニク、すりおろした生姜を入れます。砂糖が溶けるまでよくかき混ぜます。鶏もも肉を袋に入れ、マリネ液に漬け込みます。袋を密封し、少なくとも2時間、または一晩冷蔵庫で寝かせます。
グリルまたはグリルパンを中火に予熱してください。

鶏肉をマリネ液から取り出します。マリネ液を鍋に入れ、中火にかけます。半量になるまで煮詰めます。グリル網にキャノーラ油を塗り、鶏肉を皮目を下にしてグリルにのせ、両面をそれぞれ8分ずつ焼きます。鶏肉をひっくり返す前に、煮詰めたマリネ液をたっぷり塗ります。（鶏肉1切れは、鶏肉入り揚げ餃子のレシピ）

中くらいの鍋に米、みじん切りにした生姜、塩、水3.5カップを入れます。中火で沸騰させたら、弱火にして蓋をします。米が水分をすべて吸収してふっくらするまで、約15～20分炊きます。
鶏肉を焼いている間に、ネギをグリルに加え、レシピ用にネギの茎1本を生のまま取っておく。鶏肉入り揚げ餃子柔らかくなるまで、片面約2分ずつ揚げます。（揚げた茎2本はレシピ用に取っておきます。）鶏肉入り揚げ餃子）

ご飯を盛り付け皿に移し、スライスした生姜は取り除きます。その上に調理済みの鶏肉を乗せ、焼きネギを添えてお召し上がりください。