キャベツとチキン照り焼きのサブサンドイッチ
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時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
甘酸っぱい醤油と相性の良いパイナップルを使った、アジア風のサブサンドイッチを大勢で作ってみましょう。一口サイズにカットすれば、ホームパーティーで大人気になること間違いなしです。グリルしたゴマ照り焼きチキン、グリルしたパイナップル、細かく刻んだ新鮮な赤キャベツを、スパイシーマヨネーズソースをたっぷり塗ったバゲットの半分に挟みます。チキンは、叩いて薄くした鶏むね肉を照り焼きマリネに数時間漬け込み、甘いパイナップルとスパイシーなソースによく合う独特の風味を染み込ませます。スライスしたサンドイッチを照り焼きソースにつけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮なし骨なし鶏むね肉 0.7kg
- 市販の照り焼きマリネ液0.5カップ＋盛り付け用
- マヨネーズ2/3カップ
- 大さじ1杯のスリラチャソース（アジア風チリソース）
- 青ネギ2本（白い部分のみ）、薄切り
- 小ぶりのパイナップル1/4個を皮をむき、芯を取り除き、厚さ0.5cmにスライスする。
- 揚げ物用植物油
- 炒りごま大さじ3
- 長さ60cmのバゲット1本。
- 千切りにした赤キャベツ2カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鶏むね肉をラップ2枚で挟み、厚さ約2cmになるまで叩いて伸ばします。ラップを外し、鶏肉と照り焼きマリネ液を大きな冷凍保存袋に入れ、1～2時間冷蔵庫で冷やします。
- グリルを中強火に予熱する。ボウルにマヨネーズ、シラチャソース、玉ねぎを入れ、塩コショウで味を調える。
- パイナップルのスライスを両面約2分ずつ、焦げ目がつくまで焼きます。鶏肉をマリネ液から取り出し、塩と黒こしょうで味付けします。グリル網に軽く油を塗ります。鶏肉に火が通るまで、両面5～7分ずつ焼きます。炒りごまを振りかけ、斜めに薄切りにします。
- バゲットを縦半分に切り、軽くグリルします。バゲットの上半分にマヨネーズを塗ります。下半分に鶏肉をのせます。グリルしたパイナップルとケールをのせ、上半分で覆います。数個に切り分け、テリヤキソースを添えてお召し上がりください。
レシピ 揚げモルタデッラとミュンスターチーズのサンドイッチ。
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