ココナッツ衣の豆腐、アプリコットジャムとグリーンピース添え
投票数： 2
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 430、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 93 mg、 ナトリウム 401 mg、 砂糖 20 G.
カロリー 430、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 19 G.、 炭水化物 50 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 93 mg、 ナトリウム 401 mg、 砂糖 20 G.
アジア風の前菜として、カリカリに揚げた豆腐にアプリコットディップソースと新鮮なスナップエンドウのサラダを添えてみませんか。しっかりとした豆腐は水気をしっかり切って薄切りにし、小麦粉、卵、ココナッツのパン粉を二重にまぶして、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。この軽いパン粉の衣が豆腐にカリッとした揚げたような食感を与え、甘いココナッツフレークが独特のエキゾチックな風味を添えます。特に、赤唐辛子のフレークが入った甘酸っぱいアプリコットジャムソースにつけて食べると、その美味しさが際立ちます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。豆腐を短い辺から1cm厚さの棒状に切ります。キッチンペーパーで豆腐を軽く挟んで余分な水分を取り除き、塩をたっぷり振ります。
- 浅めの耐熱皿に小麦粉を入れます。別の浅めのボウルに卵を割り入れ、小さじ1/4の赤唐辛子フレークを加えてよく混ぜます。フードプロセッサーでココナッツとパン粉を粗く砕き、3つ目の浅めの皿に移し、大さじ1のオリーブオイルを加えて混ぜ合わせます。
- 豆腐に小麦粉をまぶし、余分な粉を払い落とします。次に卵液に浸し、余分な卵液をボウルに戻してから、ココナッツミックスをまぶして全体にコーティングします。用意した天板に豆腐スティックを並べます。天板を途中で回転させながら、豆腐がきつね色になるまで約25分焼きます。
- 一方、大きなボウルに酢大さじ2と残りのオリーブオイル小さじ1を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。グリーンピースの筋を取り、横半分に切ってドレッシングに加えます。コリアンダーを加え、塩で味を調え、混ぜ合わせます。小さなボウルに、アプリコットジャム、水大さじ3、残りの酢大さじ2、赤唐辛子のフレークと塩をそれぞれひとつまみずつ入れます。
- 豆腐にエンドウ豆のサラダとアプリコットソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 春の料理 / 夕食 / メインコース / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
