ピーマン、白インゲン豆、鶏肉入りのパンザネッラ
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
イタリアの定番サラダ、パンザネッラは、パン、トマト、ビネグレットドレッシングを組み合わせたシンプルながらも美味しい一品です。このレシピでは、缶詰の白インゲン豆、ローストした赤ピーマン、キュウリ、グリルチキン、フレッシュハーブを加えることで、よりボリュームのあるパンザネッラに仕上げています。前菜としてだけでなく、メインディッシュとしてもお楽しみいただけます。グリルチキンの代わりに、冷蔵庫にあるローストチキンやベイクドチキンなど、調理済みの鶏肉の残り物を使っても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バゲット8カップ分（約250g）、2.5cm角にカット、古くなったもの、またはトーストしたもの
- 完熟トマト900g（約4カップ分）、2.5cm角に切る
- 缶詰の白インゲン豆1カップ（水洗い済み）
- 細切りにしたグリルチキン1カップ
- 薄切りにしたイラン産または温室栽培のキュウリ1カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
- 刻んだロースト赤ピーマン 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なバジル1/4カップ
- 赤ワインビネガー1/4カップ
- ディジョンマスタード小さじ1
- オリーブオイル3/4カップ
- 細かく刻んだ新鮮なオレガノ小さじ1杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルにパンの角切りを入れ、トマト、豆、鶏肉、キュウリ、パセリ、コショウ、バジルを加えて混ぜ合わせる。
- 中くらいのボウルに酢とディジョンマスタードを入れ、オリーブオイルとオレガノを加えて混ぜ合わせる。
- サラダにドレッシングを回しかけ、よく混ぜる。塩コショウで味を調え、もう一度よく混ぜる。
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