ラム肉とレンズ豆のサラダ
投票数： 1
時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 570、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 99 mg、 ナトリウム 647 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 570、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 10 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 30 G.、 ファイバ 11 G.、 コレステロール 99 mg、 ナトリウム 647 mg、 砂糖 6 G.
この料理は、薄切りの天然ラム肩肉パティを使用しています。肉にオリーブオイル、塩、黒胡椒、乾燥ミントをすり込み、数分間フライパンで焼き、こんがりと焼き色がつき、ジューシーで柔らかく仕上げます。ヨーグルトソースをかけ、缶詰レンズ豆、トマト、キュウリ、フレッシュハーブ、ピタチップスを使ったヘルシーなサラダを添えてお召し上がりください。爽やかな柑橘系のミント風味のソースは、レンズ豆と脂身の多いラム肉の両方によく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- プレーンギリシャヨーグルト（脂肪分2%）0.5カップ
- レモン1個分のすりおろした皮と果汁
- 乾燥ミント小さじ1と1/4
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
- 小ぶりのエシャロット1個を薄切りにする
- レンズ豆の缶詰1缶（425g）、すすいでおく
- チェリートマト1カップ（半分に切る）
- きゅうり3本、薄切り
- 新鮮なパセリやミント（または両方）をちぎったもの0.5カップ
- ピタチップス1.5カップ（砕いたもの）
- 天然ラム肩ロース肉4枚、厚さ1cm（1枚あたり170～200g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに、ヨーグルト、レモン汁大さじ1、レモンの皮のすりおろし小さじ1/4、乾燥ミント小さじ1/4、塩、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱します。エシャロットを加えて、柔らかくなるまで約4分間かき混ぜながら炒めます。レンズ豆を加えて、温まるまで約1分間加熱します。大きなボウルに移し、残りのレモンの皮と果汁、ミニトマト、キュウリ、パセリ、ピタチップス、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウを加えて混ぜ合わせます。
- フライパンを拭いて強火に戻す。ラム肉に塩と黒コショウで味付けし、残りの大さじ1杯のオリーブオイルと小さじ1杯の乾燥ミントを全体にすり込む。パティ2枚をフライパンに入れ、片面ずつ焼き色がつくまで4～7分焼く。皿に移し、アルミホイルで覆って保温する。残りのパティ2枚も同様に焼く。
- ラムチョップを皿に盛り付け、レンズ豆のサラダとヨーグルトソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 肉 / サラダ / 豆入りサラダ / フードネットワーク - レシピ
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