エビの串焼き、レンズ豆と葉野菜添え

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 4

エビは200グラムあれば、串焼きにしてボリュームたっぷりのレンズ豆サラダと一緒に提供すれば、4人分の食事に十分です。見た目も美しく、しかも経済的な一品です。エビと一緒に、ミニトマトと黄色のズッキーニを木の串に刺せば、ジューシーで彩り豊かな料理になります。串をグリルで焼き、サラダには茹でた茶色のレンズ豆と新鮮なハーブをオリーブオイルとレモン汁で和えます。レンズ豆の上にエビと野菜の串焼きを2本ずつ添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

殻をむき、背わたを取り除いた中型エビ220g
乾燥茶色レンズ豆1カップ（選別・洗浄済み）
ニンニク1かけを半分に切る
オリーブオイル1/4カップ
クミンパウダー小さじ3/4
レモン1個分の果汁
ミニトマト16個
小さめの黄色いズッキーニ1本を、厚さ1cm弱の薄切り16枚に切る。
コリアンダーパウダー小さじ0.5
スモークパプリカ（甘口）小さじ0.5
粗みじんにした新鮮なディルまたはミント大さじ2
粗みじんにした新鮮なパセリ大さじ2
薄切りにした青ネギ2本
レモンのくし切り（盛り付け用）
特殊装備：長さ25cmの木製串8本。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：エビ、レンズ豆、ミニトマト、黄色いズッキーニ、レモン果汁、クミン、コリアンダー、ディル、ミント、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋に、冷水5カップ、レンズ豆、ニンニク、塩小さじ2を入れます。沸騰したら火を弱めます。レンズ豆が柔らかくなるまで、形が崩れない程度に20～25分煮込み、水を切ります。ニンニクの半分を取り出し、ナイフの平らな面で潰します。潰したニンニクを大きなボウルに入れます。オリーブオイル大さじ2、クミン小さじ1/4、レモン汁、挽きたての黒コショウ少々、塩小さじ1/2を加えて混ぜます。レンズ豆を加えてドレッシングを絡めます。
グリルパンを中火で熱します。エビを中くらいのボウルに入れ、トマトとズッキーニを別のボウルに入れます。それぞれのボウルに、オリーブオイル大さじ1、クミン小さじ1/4、コリアンダー小さじ1/4、パプリカ小さじ1/4、塩小さじ1/4、黒コショウ少々を加えます。全体に均一に絡むように混ぜます。エビ2尾、トマト2個、ズッキーニ2切れを串に刺します。串焼きを室温で15分間休ませます。