オレンジペッパーモホソースを添えたグリルシュリンプ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 187、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 143 mg、 ナトリウム 516 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 187、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 2 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 143 mg、 ナトリウム 516 mg、 砂糖 1 G.
大きなエビを木の串に刺して焼くと、ビールのおつまみにぴったりです。エビに塗ったガーリックバターと、オレンジジュース、激辛ハバネロペッパー、新鮮なコリアンダー、ニンニクで作ったモホソースが、ピリッとした風味を生み出します。焼き上がったエビにモホソースをかけ、残ったソースはディップソースとして添えてください。グリルでもフライパンでも美味しくいただけます。グリルする前に、木の串を水に浸しておくと、焦げ付きを防げます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 殻をむき、背わたを取り除いた大きめのエビ16尾（約450g）
- 0.5カップの絞りたてオレンジジュース
- エキストラバージンオリーブオイル 0.5カップ
- 種を取り除いて刻んだハバネロペッパーのピクルス大さじ1（またはハバネロホットソース大さじ1）
- ニンニク2かけ、みじん切り
- 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
- ディジョンマスタード大さじ1
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似たような材料を使ったレシピ： エビ、 ハバネロ、 ディジョンマスタード、 オレンジジュース
レシピ通りに料理を作る：
- 長さ20cmの木製串8本を、冷水に最低15分、最長1時間浸します。
- その間に、モホソースを用意してください。:
中くらいのボウルに、オレンジジュース、オリーブオイル1/4カップ、マリネしたハバネロ、ニンニクの半分、コリアンダー、マスタード、塩、黒コショウを加えてよく混ぜ、脇に置いておく。 - 小さなボウルに残りのニンニクとオリーブオイル1/4カップを入れ、混ぜ合わせます。グリルまたはグリルパンを中強火で予熱します。エビを串に刺し、両面にニンニクオイルを塗り、塩コショウで味付けします。
- エビをピンク色になるまで、片面約2分ずつ揚げ、残りのニンニク油を塗ります。皿に盛り付け、モホソースをかけます。
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