豚肉のフライとレタスのくし切り添え

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 620、総脂質 40 G.、飽和脂肪 14 G.、タンパク質 52 G.、炭水化物 10 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 139 mg、ナトリウム 795 mg、砂糖 7 G.

この料理は、骨付きの天然豚ロース肉を使います。調理時間はわずか数分で、見た目も華やかで高級感があります。豚肉を焼く前に、レモン汁、オリーブオイル、ニンニク、オレガノを混ぜ合わせたものを擦り込み、焼き上がったら、取っておいたレモンドレッシングをかけます。ジューシーでシャキシャキとしたレタスを1/4枚添え、ヨーグルトとフェタチーズのドレッシングをかけてお召し上がりください。まるでレストランで出てくるような、見栄えの良いサラダが完成します。しかも、切る手間も省けます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

骨付き天然豚ロース肉4枚（厚さ約2cm、1枚あたり220g）
レモン1個分の果汁
ニンニク3かけ（すりおろし）
乾燥オレガノ小さじ1.5
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
プレーン低脂肪ギリシャヨーグルト1.5カップ
赤ワインビネガー大さじ1
フェタチーズ（砕いたもの）110g（約2/3カップ）
青ネギ3本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
刻んだ新鮮なディル1/4カップ
小ぶりのアイスバーグレタス1個を4等分に切る

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚ロース、レモン果汁、ニンニク、オレガノ、ヨーグルト、ワインビネガー、フェタチーズ、ネギ、ディル、アイスバーグレタス

レシピ通りに料理を作る：

豚肉に塩と黒こしょうで下味をつける。小さめのボウルにレモン汁、すりおろしたニンニク2かけ、オレガノ、オリーブオイル大さじ3を入れ、混ぜ合わせる。このうち大さじ1杯分を取り分けておき、残りの調味料を豚肉にすり込む。
ドレッシングを準備する：

フードプロセッサーに、ヨーグルト、酢、チーズの半分、白玉ねぎ、ディル大さじ3、残りのすりおろしたニンニク1かけ、水大さじ3、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れます。滑らかになるまで混ぜ合わせ、必要に応じて水を小さじ1ずつ加えてドレッシングの濃度を調整します。提供するまで冷蔵庫で冷やしておきます。

大きめのノンスティックフライパンを強火で熱する。残りの大さじ1杯のオリーブオイルを加える。豚肉を入れ、両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで、片面4～5分ずつ焼く。皿に移す。
レタスのくし形切りを皿に盛り付け、塩と黒こしょうを振ります。残しておいたレモン汁大さじ1杯を豚肉にかけます。ヨーグルトドレッシングをサラダにかけます。残りのチーズ、ディル、ネギを散らします。

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