冷凍アイスバーグレタス
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このアイスバーグレタスの食べ方は、まさにその名の通りです。冷凍アイスバーグレタスをまだ試したことがないなら、もったいないですよ。軽くてさっぱりとした素晴らしい前菜で、暑い夏の日にもぴったりです。レタスはほとんどが水分なので、冷凍すると特にパリッとした食感になります。大きめに切って、シャンパンビネガー、上質なオリーブオイル、ディジョンマスタード、タラゴンを混ぜたドレッシングをかけてお召し上がりください。もし特定の時間に前菜を用意する場合は、アイスバーグレタスを冷凍庫に入れておき、食べる直前にドレッシングをかけるだけでOKです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きなアイスバーグレタス1個、外側の葉を取り除き、端を切り落とす
- ディジョンマスタード大さじ2
- シャンパンビネガー大さじ2
- オリーブオイル 0.5カップ
- 刻んだ新鮮なタラゴン大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- レタスを平らな場所に置き、半分に切り、それぞれを2つのくし形に切ります。レタスを小さなトレーに移し、食べる準備ができるまで（または必要に応じて最大2時間）冷凍します。
- 中くらいのボウルにマスタード、酢、ひとつまみの塩を入れます。オリーブオイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、タラゴンを加えます。味見をしてください。
- 盛り付ける準備ができたら、サラダを大皿に移し、ドレッシングをかけます。すぐに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 夏の料理 / 前菜 / 野菜の前菜 / アレックス・グアルナシェリ
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