ギリシャ風サラダ（田舎風サラダ）
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ギリシャでは、この美味しいギリシャ風サラダは単に「村のサラダ」と呼ばれています。作り方はとても簡単で、鮮やかな夏の色彩と地中海料理特有の風味で、いつも気分を高揚させてくれます。どんな場面でも間違いなく喜ばれる前菜です。サラダには、赤と黄色のピーマン、キュウリ、甘いミニトマト、薄切りにした赤玉ねぎ、ブラックオリーブ、そしてギリシャ風サラダの主役であるフェタチーズの角切りが入っています。すべての野菜をニンニクとオレガノ入りの酸味のあるビネグレットドレッシングで和え、数分間煮込んで味をなじませます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サラダ
- 温室栽培のキュウリ1本（皮付き、種を取り除き、厚さ0.5cmにスライスしたもの）。
- 赤ピーマン1個、大きめの角切りにする
- 黄パプリカ1個、大きめの角切りにする
- チェリートマトまたはグレープトマト2カップ（半分に切る）
- 赤玉ねぎ半分を半月切りにする。
- フェタチーズ220gを1cm角に切る（崩さない）。
- 種抜きカラマタオリーブ 0.5カップ
ビネグレットドレッシング
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- ディジョンマスタード小さじ0.5
- 赤ワインビネガー1/4カップ
- 粗塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- 良質なオリーブオイル0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- キュウリ、ピーマン、トマト、赤玉ねぎを大きなボウルに入れる。
- ドレッシングを作るには、小さなボウルにニンニク、オレガノ、マスタード、酢、塩、コショウを入れます。オリーブオイルを加えて乳化するまで泡立て器で混ぜます。野菜にドレッシングをかけ、フェタチーズとオリーブを加えて優しく混ぜ合わせます。
- 味をなじませるため、30分ほど置いてください。サラダは常温でお召し上がりください。
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