ギリシャ風オレガノマリネチキンサラダ

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 544、総脂質 34 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 46 G.、炭水化物 12 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 135 mg、ナトリウム 1008 mg、砂糖 5 G.

オレガノでマリネした鶏肉を使ったギリシャ風サラダ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

鶏肉の場合：

鶏むね肉4枚（170～200g）、皮なし、骨なし
レモン1個分の果汁
オリーブオイル大さじ2
乾燥オレガノ小さじ1杯
塩をひとつまみか二つまみ
黒胡椒10粒

記入用：

オリーブオイル1/4カップ
赤ワインビネガー大さじ2杯
レモン1個分の果汁
ニンニク2かけをナイフの側面で潰す
乾燥オレガノ小さじ1杯
塩を3つまみ
黒胡椒10～15粒

サラダ用：

キャベツ1玉の中央部分からロメインレタスの葉を2～3枚
きゅうり1本は皮をむき、縦半分に切ってから1cm角に切る。
熟したトマト3個（芯を取り除き、1cm角に切る）（約340g）
赤玉ねぎ1/2個、薄切り
粗みじんにした種抜きオリーブ1/2カップ
フェタチーズ（砕いたもの）1/4カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏むね肉、オリーブ、フェタチーズ、ロメイン・レタス、きゅうり、トマト、赤玉ねぎ、ニンニク、レモン果汁、ワインビネガー、黒胡椒、オレガノ

レシピ通りに料理を作る：

マリネ液の材料： 非反応性の容器に、レモン汁、オリーブオイル、オレガノ、塩、コショウを入れ、混ぜ合わせます。鶏むね肉を加え、両面にこの混合液をよく揉み込みます。容器をラップで覆い、冷蔵庫で30分から4時間マリネします。

記入用： すべての材料を蓋付きの容器に入れ、よく振って混ぜ合わせます。食べるまで冷蔵庫で冷やし、サラダに加える前に室温に戻してください。
サラダの盛り付け： レタスの葉の黒ずんだ部分や苦味のある根元を切り落とします。レタスを2.5cm幅に切り、ギリシャ風サラダの材料すべてが入る大きさのボウルに入れます。

きゅうり、トマト、赤玉ねぎ、オリーブを加え、フェタチーズを振りかけます。サラダは数時間前に準備できます。湿らせたペーパータオルで覆い、冷蔵庫で保存してください。食べる30分前に冷蔵庫から取り出してください。

鶏肉の調理方法：焦げ付き防止加工のフライパンまたはグリルパンを強火で熱します。鶏むね肉を入れ、両面に焼き色がつくまで、片面約4～5分ずつ、火が通るまで焼きます。焼きあがった鶏肉はまな板の上で数分間休ませてから、細切りにします。

ドレッシングをよく振ってから、小さな器に注ぎ、蓋を少し持ち上げてニンニクを濾し出す。

盛り付ける前に、サラダを混ぜ合わせ、その上に鶏肉を扇状に並べる。