ソーセージとグリルしたラピーニのリガトーニ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 660、総脂質 37 G.、飽和脂肪 8 G.、タンパク質 24 G.、炭水化物 59 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 31 mg、ナトリウム 846 mg、砂糖 4 G.

ソーセージとブロッコリーラベをグリルすることで、料理全体に香ばしい風味が加わります。野菜とソーセージを茹でたパスタと和え、すりおろしたパルメザンチーズとオレガノを振りかければ、シンプルながらも美味しい地中海風料理の完成です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

エキストラバージンオリーブオイル大さじ6杯＋盛り付け用少々
ニンニク2かけ（潰したもの）
レモンの皮を細かくすりおろしたもの小さじ1杯
赤唐辛子フレーク小さじ1/4～0.5
ブロッコリーラピーニ1束（約450g）、両端を切り落とす
生の甘口または辛口イタリアンソーセージ4本（合計約400g）
メッツィリガトーニパスタ 280g（約4カップ）
刻んだ新鮮なオレガノ大さじ1
すりおろしたパルメザンチーズ（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：リガトーニパスタ、ラピニ、クパティ（揚げソーセージ）、オレガノ、レモンの皮

レシピ通りに料理を作る：

グリルを中強火に予熱する。大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。大きめのボウルにオリーブオイル1/4カップ、ニンニク、レモンの皮、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせて脇に置いておく。
残りの大さじ2杯のオリーブオイルとたっぷりの塩で菜の花を和え、グリル網にのせる。ソーセージと一緒にグリルに移す。時々ひっくり返しながら、中まで火が通り、焼き目がつくまで8～10分焼く。皿に移す。

沸騰したお湯にパスタを入れ、パッケージの指示に従ってアルデンテになるまで茹でます。その間に、ラピーニをみじん切りにします。ソーセージを縦半分に切り、横方向に1cm厚さにスライスします。蓋をして温かく保ちます。
パスタのゆで汁を0.5カップ捨て、残りを捨て、パスタをガーリックオイルを入れたボウルに入れます。ラピーニ、ソーセージ、ゆで汁1/4カップを加え、すべての材料が均一になるようによく混ぜます。パスタが乾燥しすぎている場合は、大さじ1杯ずつゆで汁を加えます。塩で味を調えます。皿に盛り付け、オレガノとパルメザンチーズを振りかけます。

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