メキシコ風魚介シチュー

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料理の写真：アントニス・アキレオス

時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 381、総脂質 10 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 39 G.、炭水化物 36 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 85 mg、ナトリウム 333 mg、砂糖 - G.

メキシコ風魚介シチュー ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ティラピアの切り身4枚（各170g）、4切れに切る
塩と挽きたてのコショウ
ライム3個（2個は果汁、1個はスライス）
新じゃがいも250gを大きめにスライスする。
冷凍トウモロコシの小さめの穂4本
オリーブオイル大さじ2
玉ねぎ大1個、みじん切り
乾燥タイム小さじ1/2
ニンニク3かけ（みじん切り）
チリパウダー大さじ1（チリペッパースパイスミックスのレシピはこちらをご覧ください）
パクチー1束（葉を茎から外し、粗みじんにする）
缶詰のフライドトマト 450g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ティラピア、ライムジュース、ライム、じゃがいも、トウモロコシ、玉ねぎ、タイム、ニンニク、コリアンダー、フライドトマト、チリシーズニング

レシピ通りに料理を作る：

魚を浅い皿に入れ、塩とコショウで味付けします。ライムジュースを加えて混ぜ、マリネします。ジャガイモを鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩で味付けします。沸騰させ、トウモロコシを加え、蓋をして、約8分間、半分火が通るまで弱火で煮ます。野菜スープ1カップを煮込み用に取っておき、残りのスープは捨てます。
大きめのフライパンにオリーブオイルを中強火で熱する。みじん切りにした玉ねぎ（1/3カップ分を除く）とタイムを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約2分炒める。ニンニク、チリパウダー、パクチーの葉の半分を加え、かき混ぜながら2分炒める。トマトを加え、水分が少し蒸発するまで約4分煮詰める。じゃがいも、コーン、残りのスープを加える。