鶏肉の煮込み、マッシュルーム、モッツァレラチーズ入りのケサディーヤ
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 490、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 109 mg、 ナトリウム 905 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 490、 総脂質 27 G.、 飽和脂肪 14 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 109 mg、 ナトリウム 905 mg、 砂糖 5 G.
鶏むね肉を少量のトマトソース、ニンニク、唐辛子で煮込み、濃厚で美味しいケサディーヤの具材を作ります。鶏肉の上にソテーしたマッシュルームとたっぷりのシュレッドモッツァレラチーズをのせ、チーズがとろけてトルティーヤがカリッとするまでフライパンで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 直火焼きトマト缶 1缶（425g）
- チリパウダー小さじ2
- ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
- 骨なし皮なし鶏むね肉1枚（220g）。
- 無塩バター大さじ3
- 薄切りにしたマッシュルーム3カップ（約140g）
- 直径25cmの小麦粉トルティーヤ4枚。
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ2
- 刻んだネギ、ワカモレ、サワークリーム、サルサ（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋にトマト、チリパウダー、ニンニク、塩小さじ1/2、水2/3カップを入れます。沸騰させてから弱火で10分煮込み、スプーンでトマトを潰します。鶏肉を加え、片面8～9分ずつ、火が通るまで焼きます。鶏肉を皿に移し、ほぐしてソースに戻します。塩コショウで味を調えます。
- 直径25cmのフライパンにバター大さじ1を中火で熱する。マッシュルーム、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加え、時々かき混ぜながら、マッシュルームの水分がなくなるまで約4分間炒める。マッシュルームを小さめのボウルに移す。
- 作業台にトルティーヤを1枚置き、モッツァレラチーズ大さじ0.5を均等に振りかけます。ソース漬けの鶏肉の4分の1とマッシュルームの4分の1を乗せます。トルティーヤを半分に折り、具材を包みます。残りのトルティーヤと具材も同様に繰り返します。
- 大きめのノンスティック加工または鋳鉄製のフライパンにバター大さじ1/2を入れ、中火で溶かします。ケサディーヤを1枚ずつ入れ、片面約3分ずつ、チーズが溶けて両面がきつね色になるまで焼きます。焼きあがったら皿に移し、残りのケサディーヤも同様に焼きます。
- ケサディーヤの上に刻んだネギをのせ、お好みでワカモレ、サワークリーム、サルサを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / ファーストフード / トルティーヤ料理 / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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