チポトレと温かいガーリックケチャップを添えたテキサス風ミニビーフバーガー

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時間： 16分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 1/18
カロリー 297、総脂質 14 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 17 G.、炭水化物 25 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 52 mg、ナトリウム 456 mg、砂糖 4 G.

このハンバーガーには、アドボソース漬けのチポトレペッパーをひき肉に加えることで、風味豊かでコクのある味わいとほのかなスモーキーな香りが生まれます。ハンバーガーをグリルで焼き、自家製ガーリックケチャップ（直火焼きトマト使用）を添えてバンズに挟んでお召し上がりください。ケチャップの風味がハンバーガーのスモーキーな香りと絶妙にマッチします。お好みで、グリル中にスモークチェダーチーズやシャープチェダーチーズを一切れ乗せると、さらに風味がアップします。ジューシーでボリューム満点、まさに夏の味覚を堪能できるハンバーガーです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛ひき肉900g
中くらいの玉ねぎ1個、皮をむいて半分に切る
ウスターソース大さじ2
アドボソース漬けのチポトレペッパー2個とアドボソース大さじ2杯
グリル用シーズニング大さじ2
大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル＋仕上げ用少々
ニンニク3かけ、みじん切り
大さじ3杯のブラウンシュガー
酢1/4カップ
缶詰の直火焼きトマト（ピューレ状）1缶（425g）、大さじ約2杯。
スモークチェダーチーズまたはシャープチェダーチーズの厚さ1.5インチ（約1.3cm）のスライス12枚（お好みで）
小さなパン12個を横半分に切る

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

グリルパンを非常に高温になるまで加熱する。
ひき肉をボウルに入れます。玉ねぎを半分に切ります。玉ねぎの半分を細かくすりおろしてひき肉に加えます。残りの半分の玉ねぎは刻んで取っておきます。ひき肉にウスターソース、チポトレソース、アドボソース、グリルシーズニングを加えます。少量のオリーブオイルを回しかけ、混ぜ合わせます。ひき肉を4等分します。それぞれのひき肉を直径7cm、厚さ2.5cmのパティ3個に成形します。

小さめの鍋を中火で熱し、オリーブオイルとニンニクを加えます。ニンニクを2～3分炒めたら、砂糖と酢を加え、さらに2分炒め、トマトを加えます。塩とコショウで味を調え、5～6分煮込みます。
パティを両面それぞれ2～3分ずつ焼きます。お好みでチーズを1枚乗せてください。
パティをバンズにのせ、みじん切りにした生の玉ねぎを散らし、温かいケチャップをかけてお召し上がりください。

注記

ミニカイザーロールでも、お好みの他のパンでも構いません。