マイアミスタイルのハンバーガー

投票数： 5

時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

マイアミ旅行は、鉄板に直接押し付けて焼く有名なキューバサンドイッチを試さずには語れません。熱々のサンドイッチには、ローストポークとスモークハムがたっぷり入っており、ガーリックマヨネーズ、ピリッとしたマスタード、ピクルス、スイスチーズがトッピングされています。あまりの美味しさに飛行機に乗り遅れてしまうかもしれません。キューバサンドイッチをアメリカ風にアレンジするのは難しくありません。マイアミのファストフード店のように、ポークを伝統的なパティに置き換えるだけです。本格的なバーガーを注文して、ジューシーな具材を挟んだカリカリのバンズをお楽しみください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛ひき肉または七面鳥ひき肉700g
ハンバーガーバンズ4個を半分に切る
キャノーラ油大さじ1.5
マヨネーズ1/2カップ
ローストしたニンニク4かけ（潰したもの）
マスタード1/4カップ
スイスチーズの薄切り8枚
薄切りスモークハム4枚
2 きゅうりのピクルス厚さ0.6cmにスライスする。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、スイスチーズ、ハンバーガーバンズ、きゅうりのピクルス、ハム、マスタード、マヨネーズ

レシピ通りに料理を作る：

肉を4等分し、それぞれ約170グラムにする。それぞれの肉を厚さ約2cmのパティ状に成形し、中央に親指で大きくくぼみを作る。パティの両面に塩とコショウを振る。
フライパンまたはグリルパンに油を入れ、強火で油がゆらゆらと揺れるまで熱します。パティを片面が黄金色になり、軽く焦げ目がつくまで焼きます。牛肉の場合は約3分、七面鳥の場合は約5分です。裏返します。

牛肉パティの反対側を、きつね色になり軽く焦げ目がつくまで焼きます。ミディアムレアの場合は4分（チーズを乗せた場合は3分）、またはお好みの焼き加減になるまで焼いてください。

七面鳥のパティを反対側も約5分間焼きます。焼き上がりの最後の1分になったら、チーズを使う場合はパティの上にのせ、グリルの蓋を閉めるかアルミホイルで覆ってチーズを溶かします。

小さめのボウルにマヨネーズとローストガーリックを入れ、塩コショウで味を調える。パンの両面に塗る。アイオリソースパンの下半分にチーズを1枚乗せ、その上にパティ、ハム、さらにチーズ、ピクルスをのせます。最後にパンの上半分をのせます。
サンドイッチプレスでハンバーガーを焼くか、アルミホイルで包んで熱したフライパンで強火で焼きます（重いフライパンでハンバーガーを押し付けながら）。両面がきつね色になり、チーズが溶けるまで、片面約1分30秒焼きます。すぐに召し上がってください。

レシピターキーバーガーとオニオンリングそして自家製ケチャップ。