ズッキーニのプレスサンドイッチ

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時間： 30分
複雑：簡単に
分量： 4

このベジタリアンサンドイッチのデリミートの代わりに、薄切りにした揚げズッキーニを使います。風味を引き立て、パンに埋もれてしまわないように、塩をたっぷり振って味付けしてください。長いサンドイッチを4つ作るには、バゲットを均等に切って、ズッキーニにハヴァルティチーズとカラマタブラックオリーブを添えます。乾燥オレガノがあれば、焼く前にズッキーニに振りかけます。これらのサンドイッチはパニーニ風に作ります。パニーニプレスがない場合は、焼くときに鋳鉄製のフライパンか何か重しでサンドイッチを押さえてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大きめのズッキーニ1本（約450g）
バゲット1本（長さ約60cm）。
薄切りにしたハヴァルティチーズまたはスイスチーズ110g
無塩バター大さじ3～4杯
種抜きカラマタオリーブ1/4カップ、細かく刻む

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ズッキーニ、バゲット、ハヴァルティチーズ、カラマタオリーブ

レシピ通りに料理を作る：

ズッキーニを斜めに0.5cm厚さ（パンの幅くらい）にスライスする。皿かまな板に並べ、両面に塩と黒コショウを振りかける。
グリルパンを中強火で熱する。

バゲットを15cmの長さに切り、それぞれを水平方向にほぼ完全に半分に切って、本のように開きます。バゲットを半分に開き、手のひらでグリルパンに押し付けて、パンが元に戻るようにします。それぞれのサンドイッチの下半分にチーズをのせます。
フライパンにバター大さじ1を溶かし、ズッキーニを黄金色になり柔らかくなるまで約3分炒めます。裏返して、しなやかでほぼ半透明になるまでさらに2分ほど焼きます。ズッキーニが焼けたら、チーズの上に均等に並べ、サンドイッチの間にオリーブを並べ、軽く押して平らにします。
数回に分けて、フライパンの火力を中弱火に落とし、バター大さじ1杯（小さめのフライパンの場合）または大さじ2杯（大きめのフライパンの場合）を溶かします。フライパンにサンドイッチを並べます。サンドイッチの上に天板を置き、缶詰や鋳鉄製のフライパンなどの重いもので押さえます。サンドイッチはできるだけ平らになるようにします。または、パニーニプレスを使用しても構いません。
パンがカリッとするまで約3分焼きます。裏返して、必要に応じてバターを追加しながら、チーズが溶けてパンがカリッとするまでさらに2分焼きます。すぐに召し上がってください。

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