ズッキーニグラタン
投票数： 11
時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
イナ・ガーテンは、キャセロールに使う材料をほんの少しに絞り、バター風味のソースでコーティングし、最後に新鮮なパン粉とチーズをトッピングして、リッチで美味しい皮に仕上げます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ズッキーニ900g（4本）、半分に切ってスライスする
- 粗塩小さじ2杯
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- ナツメグパウダー小さじ1/4
- 上質な小麦粉大さじ2
- 温かい牛乳1カップ
- 新鮮なパン粉3/4カップ
- すりおろしたグリュイエールチーズ大さじ3/4
- 玉ねぎ450g（大3個）、半月切り
- 無塩バター大さじ6杯（80g）、さらに浸すためのバターを追加
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを205℃に予熱してください。
直径12インチの非常に大きな鍋にバターを溶かし、玉ねぎを弱火で20分間、または柔らかくなるまで炒めます（焦げ付かないように注意）。ズッキーニを加え、蓋をして10分間、または柔らかくなるまで煮ます。塩、コショウ、ナツメグで味付けし、蓋をせずにさらに5分間煮ます。小麦粉を混ぜ込みます。温めた牛乳を加え、ソース状になるまで弱火で数分間煮ます。混合物を8×10インチの耐熱皿に注ぎます。
パン粉とグリュイエールチーズを混ぜ合わせ、キャセロールの上に振りかける。グラタンの表面にバターを小さくちぎって（合計大さじ1杯程度）広げ、20分間、または表面がきつね色になり、ソースがぐつぐつと煮えるまで焼く。
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