チョリソーバーガー
投票数： 1
時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 309、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 120 mg、 ナトリウム 442 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 309、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 36 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 120 mg、 ナトリウム 442 mg、 砂糖 2 G.
自家製ビーフパティにスペイン風チョリソーの風味を加えるには、粗挽き牛肉にスモークパプリカ、コリアンダーシード、赤唐辛子フレークを加えましょう。コリアンダーシードは風味を引き出すために軽く砕きますが、食べた時にも風味が感じられるようにしてください。パティはローストしたピーマンをトッピングしたバンズに挟んでお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 粗挽きの牛首肉340g
- 粗挽きサーロインステーキ肉340g
- スモークパプリカ小さじ2
- 砕いたコリアンダーシード小さじ1杯
- グラニュー糖小さじ1杯
- ブラウンシュガー小さじ1
- 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- 薄切りにした焼き赤ピーマン（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鋳鉄製フライパンを中火で20分間加熱する。その間に、大きめのボウルに2種類のひき肉を入れ、混ぜすぎないように注意しながら丁寧に混ぜ合わせる。
- 小さめのボウルにパプリカ、コリアンダーシード、ニンニク、ブラウンシュガー、砕いた赤唐辛子、塩小さじ1/4を入れ、混ぜ合わせます。このスパイスミックスを牛肉に振りかけ、優しく混ぜて全体に均一に絡めます。ひき肉を厚さ2cm、長さ約10cmのパティ4個に成形します。両面に塩とコショウをたっぷり振ります。
- パティを熱したフライパンにのせます。ヘラなどで押さえつけないでください。片面が焼き色がついたら裏返し、もう片面もきつね色になるまで焼きます。ミディアムレアの場合は、片面約3分半が目安です。
- バンズにハンバーガーを挟み、パティの上にスライスしたロースト赤ピーマンと好みのソースをのせます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ピクニック / 夏の料理 / 夕食 / メインコース / 肉 / / フードネットワーク - レシピ
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