牛肉パティ、白インゲン豆、バターナッツスクワッシュ入りのハンバーガー

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

ジューシーでスモーキーなこのハンバーガーは、肉の量を減らし、風味を損なうことなくヘルシーな野菜をたっぷり摂るのに最適です。パティは牛ひき肉、ローストしたバターナッツスクワッシュ、缶詰の白インゲン豆をブレンドして作られ、少量のスモークパプリカが素晴らしいスモーキーな風味を添えています。パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーの代わりに、お好みのスパイスミックスを使ってアレンジすることもできます。揚げたパティにとろけるチェダーチーズをのせ、レタスとトマトのスライスと一緒にバンズに挟んでお召し上がりください。お好みでケチャップ、マヨネーズ、マスタードをかけてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

缶詰の白インゲン豆3/4カップ（水洗いしたもの）
スモークパプリカ小さじ1
ニンニクパウダー小さじ1と1/4
玉ねぎパウダー小さじ1と1/4
皮をむいたバターナッツかぼちゃ220gを1cm角に切る（約2カップ分）
大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
牛ひき肉340g、脂肪分7%
菜種油大さじ2
シャープチェダーチーズ4枚をそれぞれ半分に切る
軽くトーストした大きめのゴマパン4個
レタスの葉4枚
牛肉の芯のトマトの厚切り4枚
ケチャップ、ディジョンマスタード、マヨネーズ（添え物用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：白インゲン豆、牛ひき肉、バターナッツスクワッシュ、玉ねぎパウダー、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンラックを中央の棚にセットし、オーブンを220℃に予熱してください。
豆、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを大きなボウルに入れます。材料が均一になるように混ぜ合わせ、脇に置いておきます。

小さめの天板にバターナッツかぼちゃを並べ、オリーブオイル、たっぷりの塩、挽きたての黒こしょうを少々加えて混ぜ合わせます。かぼちゃ全体にオイルとスパイスが絡むように混ぜたら、一層に広げます。かぼちゃが柔らかくなり、ところどころ焦げ目がつくまで、オーブンで約25分焼きます。焼き時間の途中で天板の向きを変えてください。
豆の混合物にカボチャを加え、すべての材料が均一になるように混ぜる。完全に冷ます。
カボチャが冷めたら、フォークで粗く潰します。カボチャと豆の小さな塊が入ったペースト状になります。ひき肉と塩小さじ0.5を加え、手で混ぜて全体に均一に混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを4等分し、それぞれ直径約10cm、厚さ1cm強のパティ状に成形します。
大きめの鋳鉄製フライパンを中火で熱します。温まったらキャノーラ油を加え、フライパンを回して底全体に油をなじませます。パティの両面に塩と黒コショウをたっぷり振りかけ、フライパンに入れます。片面がカリッとするまで3～4分焼きます。
慎重にひっくり返し、反対側も焼き色がつくまで2～3分焼きます。パティの上にチーズスライスを半分に切ったものを2枚ずつ乗せ、蓋をしてチーズが溶けるまで約1分焼きます。
トーストしたハンバーガーバンズにパティ、レタス、トマトを乗せ、ケチャップ、マスタード、マヨネーズを添えてお召し上がりください。

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