新じゃがいもにスモークとブルーチーズドレッシングを添えて
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
この付け合わせには、皮付きのまま茹でた小ぶりの赤じゃがいもをグリルします。こうすることで、皮がパリパリに焼き上がり、中が生焼けになるのを防ぎます。グリルしたじゃがいもの風味は、ブルーチーズドレッシングと絶妙にマッチします。ブルーチーズは、サワークリームと少量のヨーグルト（またはケフィア）と同量ずつ混ぜ合わせます。新鮮なニンジンとセロリ（茎と葉）を少し加えると、コクが増します。肉料理や鶏肉料理と一緒にお召し上がりください。
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レシピ：
小ぶりの赤じゃがいも1.2kgを沸騰したお湯で柔らかくなるまで約20分茹でます。湯を切って水気を拭き取り、オリーブオイル大さじ2と粗塩大さじ1をまぶします。じゃがいもをグリルバスケット（またはグリル網の上に置いた網）に入れ、中火で頻繁にひっくり返しながら、きつね色でカリッとするまで約10分焼きます。その間に、ボウルにサワークリーム1/2カップと砕いたブルーチーズ、バターミルク1/3カップ（またはケフィア）を入れ、塩こしょうで味を調えます。じゃがいもをボウルに移し、ドレッシング、薄切りにしたセロリの茎とニンジン、セロリの葉、さらにブルーチーズをトッピングします。
カテゴリー:
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