重ね焼きポテトとヤギのチーズの前菜
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ユニークでボリューム満点のポテトとヤギのチーズを使った前菜を作ってみませんか？ゆでたジャガイモをスライスし、チーズを挟んでこんがりと焼き色がつくまでグリルします。酢、マスタード、植物油で作った風味豊かなフレンチドレッシングをかけてお召し上がりください。この重ね焼きの前菜は、特に前日のベイクドポテトの残りがあれば、あっという間に作れます。見た目も華やかなので、ゲストとシェアするのにぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの赤じゃがいも5個（よく洗って皮をむいていないもの）
- ヤギのチーズ 250g
- バルサミコ酢1/4カップ
- ニンニク1かけ
- ディジョンマスタード小さじ2杯
- バジルの葉1/4カップ
- オリーブオイル3/4カップ
- 刻んだチャイブ大さじ3（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 塩水を入れた鍋にじゃがいもを入れ、沸騰させる。火を弱めて、半分火が通るまで12～15分ほど煮る。湯を切って冷ます。その後、じゃがいもをそれぞれ1.5cmの輪切りにする。
- じゃがいもを茹でている間に、酢、ニンニク、マスタード、バジル、油0.5カップをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
- グリルを中火に予熱してください。
残りの1/4カップの油をじゃがいものスライス両面に塗り、塩こしょうで味を調える。じゃがいもをグリルにのせ、蓋をして、両面がきつね色になるまで片面2分ずつ焼く。 - じゃがいもを平皿に丁寧に移し、じゃがいものスライス1枚、ヤギのチーズ大さじ1杯、じゃがいものスライス1枚、ヤギのチーズ大さじ1杯、じゃがいものスライス1枚というように重ねていきます。重ねたものをグリルに戻し、蓋をして、チーズが溶け始めるまで約1分間焼きます。
じゃがいもを皿に移し、フレンチドレッシングをかけ、チャイブを散らす。
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