レインボーチーズの前菜
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 600、 総脂質 49 G.、 飽和脂肪 28 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 128 mg、 ナトリウム 954 mg、 砂糖 2 G.
カロリー 600、 総脂質 49 G.、 飽和脂肪 28 G.、 タンパク質 34 G.、 炭水化物 7 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 128 mg、 ナトリウム 954 mg、 砂糖 2 G.
この目を引く虹色の前菜は、ホリデーシーズンのハイライトになること間違いなし。3層のチーズに、ビーツ、フレッシュハーブ、ピメントペッパーで色付けした、絶品の一品です。美しい爆弾型に仕上げるには、丸いボウルが必要です。赤、緑、オレンジの3色のチーズをボウルに重ねて入れ、固まったら皿に盛り付けます。クラッカーを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ヤギのチーズ2個（各220g）。
- 皮をむいて調理したビーツ1個（茹でたもの、または缶詰のもの）
- ホースラディッシュ大さじ2杯、汁気を切る
- 刻んだ新鮮なハーブミックス（ディル、パセリ、チャイブ、タラゴンなど）3/4カップ
- ニンニク小片1かけ（みじん切り）
- すりおろしたシャープイエローチェダーチーズ大さじ1.5杯（約170g）
- 刻んだピーマン1/4カップ
- クリームチーズ1/4カップ（約60g）
- マヨネーズ大さじ2
- 青ネギ1本
- ホットソース2～3滴
- クラッカー、お召し上がり用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ヤギのチーズ1ブロック、ビーツ、ホースラディッシュをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。ボウルに移し、塩コショウで味を調え、蓋をして冷蔵庫で冷やす。
- フードプロセッサーを拭き、残りのヤギのチーズ、ハーブ、ニンニクを加えて滑らかになるまで撹拌する。ボウルに移し、塩コショウで味を調え、蓋をして冷蔵庫で冷やす。
- フードプロセッサーで再びピューレ状にし、チェダーチーズ、ピメント、クリームチーズ、マヨネーズ、ネギ、ホットソースを加えて、滑らかになるまで撹拌する。
- 1クォート（約1リットル）のボウルにラップを敷き、端を少しはみ出させておきます。ボウルの底にビーツとチーズの混合物を広げ、ラップで軽く押さえて均一な層にします。その上にチーズとハーブの混合物、さらにチーズとピメントの混合物をのせ、それぞれの層をラップで押さえて均一に広げます。
- ラップで覆い、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やす（最低1時間）。ラップを外し、ボウルを皿にひっくり返して盛り付ける。ラップをはがす。クラッカーを添えていただく。
カテゴリー:
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