ブドウのタプナード添えチーズ盛り合わせ
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時間： 30分
ゲストを驚かせるような、個性的なチーズプラッターを作りたいなら、定番のフルーツ、ジャム、ナッツ、ハチミツの代わりに、ブドウのタプナードを使ってみましょう。このタプナードは、チーズに添える定番食材の風味を絶妙に融合させた逸品です。スライスしたブドウに加え、ハチミツ、エシャロット、レモン汁、そして「アーモンドの王様」と呼ばれるスペイン産マルコナアーモンドを加えます。マルコナアーモンドは、より繊細な甘さと、やや柔らかな食感が特徴です。ブドウの種類を変えたり、混ぜ合わせたりすることで、タプナードの風味に変化をつけることができます。スペイン産チーズとの相性は抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細かく刻んだブドウ1カップ
- 刻んだローストマルコナアーモンド大さじ2
- 刻んだエシャロット大さじ1
- レモン半分の果汁
- 蜂蜜小さじ1杯
- スペイン産チーズ
- スライスしたバゲット
おすすめします
レシピ：
ボウルに、細かく刻んだぶどう1カップ、刻んでローストしたマルコナアーモンド大さじ2、刻んだエシャロット大さじ1、レモン半個分の果汁、蜂蜜小さじ1を入れ、塩で味を調え、30分ほど置いておく。マオンチーズやマンチェゴチーズなどのスペイン産チーズとスライスしたバゲットを添えていただく。
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