チーズ盛り合わせ「フットボール」とコールドカット
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時間： 3時間。
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 834、 総脂質 77 G.、 飽和脂肪 30 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 174 mg、 ナトリウム 1677 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 834、 総脂質 77 G.、 飽和脂肪 30 G.、 タンパク質 29 G.、 炭水化物 6 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 174 mg、 ナトリウム 1677 mg、 砂糖 4 G.
このボリュームたっぷりの前菜盛り合わせは、チーム全員はもちろん、ファンの方々にも十分な量です。試合当日にフルーツや野菜、チーズボールなどを用意しておき、試合直前に盛り付けるだけで完成です。縁にくぼみのある大きめの木製まな板は、冷たい肉を挟むのに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
チーズボール
- 刻んだピーカンナッツ 170g
- ベーコン12枚
- 室温に戻したクリームチーズ700g
- 柔らかいイエローチェダーチーズ170g（すりおろしたもの、約1.5カップ）
- スモークゴーダチーズ170g、すりおろしたもの（約大さじ1.5杯）
- ウスターソース大さじ1
- ホットソース小さじ2
- クミンパウダー小さじ1
- 青ネギ4本、みじん切り
- モッツァレラスティック1本
ボード
- 700gのハムやソーセージなどの加工肉（サラミ、甘口または辛口のソプレッサータ、ペパロニなど）
- 刻んだ様々な緑の野菜と果物（ぶどう、グラニースミスりんご、ブロッコリー、グリーンピース、ピーマン、きゅうり）
- 四角いクラッカーと丸いクラッカー
- 準備ができて ランチドレッシング
- 準備ができて ブルーチーズドレッシング
- 特殊装備：大きな木製まな板、小さなボウル4個
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： クリームチーズ、 チェダーチーズ、 スモークゴーダチーズ、 モッツァレラチーズ、 ベーコン、 ペパロニソーセージ、 ピーカンナッツ、 ランチソース、 ホットソース、 クミン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。ピーカンナッツを天板に並べ、5～6分焼きます。焼きあがったら冷ましておきます。
- チーズボール:
ベーコンを必要に応じて数回に分けて、中火強の大きなフライパンでカリカリになるまで約6分間焼きます。キッチンペーパーに移して油を切ります。ベーコンを細かく刻みます。クリームチーズ、チェダーチーズ、スモークゴーダチーズ、ウスターソース、ホットソース、クミンをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまでパルスします。青ネギ、刻んだピーカンナッツ1/2カップ、刻んだベーコン1/2カップを加えます。混ぜ合わせます。 - 残りのベーコンとピーカンナッツを中くらいのボウルに入れます。大きなサービングボードの中央に、チーズボールをフットボール型に成形します。ナッツとベーコンの混合物を上面と側面に均等に振りかけ、軽く押さえて密着させます。余分なものは払い落とします。モッツァレラチーズを細長くほぐし、レース状にしてボールを飾ります。冷蔵庫で約2時間冷やしてチーズボールを固めます。
- 組み立て:
ハムやソーセージを4等分に切り、まな板の端に並べます。まな板の四隅に小さなボウルを4つ置きます。チーズボールの周りのスペースに野菜と果物を詰めます。クラッカーをハムやソーセージに沿って並べます。ボウルにブルーチーズドレッシングとランチドレッシングを入れます。
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