モッツァレラチーズとオリーブタプナードのパニーニ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ5個
複雑： 簡単に
量： サンドイッチ5個
イタリアではパニーニと呼ばれるこれらの小さなサンドイッチは、一口食べた人をきっと虜にするでしょう。口の中でとろけるオリーブタプナードが、さらにその美味しさを引き立てます。特に、このチーズミニサンドイッチはとても簡単に作れるので、ぜひ一度味わってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サンドイッチ
- 1 手作りの白いパン一斤薄切りにし、さらに8cm四方に切ります。
- オリーブタプナード（レシピ付き）
- 薄切りモッツァレラチーズ
- 柔らかくしたバター
オリーブタプナード
- アンチョビ3匹
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 新鮮なタイムの葉大さじ1
- 種抜きオリーブ1カップ（必要に応じて追加）
- エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ（必要に応じて追加）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パンのスライスを作業台に並べます。スライスの半分にオリーブタプナードを大さじ1/2ずつ塗ります。次に、モッツァレラチーズのスライスを1枚乗せ、残りのパンで挟みます。
サンドイッチの両面にバターを塗り、パニーニプレスで上下がこんがりと焼き色がつくまで数回に分けて焼く。 - 盛り付け皿にのせ、アルミホイルで覆って温かい状態を保ち、提供するまでそのままにしておく。
オリーブタプナードアンチョビ、ニンニク、タイムをミキサーまたはフードプロセッサーに入れ、ピューレ状にする。オリーブとオリーブオイルを加え、滑らかになるまでピューレ状にする。もし液状すぎる場合は、種抜きオリーブをさらに加える。タプナードが濃すぎる場合は、オリーブオイルをさらに加える。
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