フライパンで作る巨大スニッカードゥードルクッキー
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 471、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 61 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 84 mg、 ナトリウム 243 mg、 砂糖 35 G.
カロリー 471、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 61 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 84 mg、 ナトリウム 243 mg、 砂糖 35 G.
伝統的なスニッカードゥードルクッキーの特徴の一つは、表面にできるひび割れです。このひび割れは、見た目にも食欲をそそります。この巨大なクッキーにひび割れを作るには、生地を大きなボール状に丸め、シナモンシュガーをまぶし、平らにせずに鋳鉄製のフライパンに入れます。焼いている間に生地が広がり、中央に特徴的なひび割れができます。底の砂糖はキャラメル化し、香ばしい皮ができます。巨大なクッキーをパイのようにくさび形に切り分け、温かいままでも冷めても美味しくお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター220g
- 大さじ2杯＋大さじ2杯の高級小麦粉
- 重曹小さじ1杯
- 酒石酸クリーム小さじ1杯
- 小さじ1/4の細かい塩
- 大さじ1杯＋大さじ2杯のグラニュー糖
- ライトブラウンシュガー1/4カップ
- 大きな卵1個
- シナモンパウダー小さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを175℃（350°F）に予熱します。直径25cm（10インチ）の鋳鉄製フライパンでバターを中火で溶かし、約5分間置いて少し冷まします。
- 中くらいのボウルに、小麦粉、重曹、酒石酸クリーム、塩を入れます。大きなボウルに、グラニュー糖小さじ1、ブラウンシュガー、卵を入れ、勢いよく泡立てます。溶かしバターを加えます。フライパンは拭かないでください。
- 小麦粉の混合物を加え、生地が滑らかになるまで泡立て器で混ぜ続けます。生地と油を塗った型を別々に、涼しい場所に30分間置いておきます。生地は少し固まり、型は冷めます。
- 残りの大さじ2杯のグラニュー糖とシナモンを大きなボウルに入れ、混ぜ合わせます。生地を大きなボール状に丸め、砂糖の混合物の中で優しく転がして、全体に均一にコーティングします。
- 生地を丸めて、用意した天板の中央に置きます。縁がこんがりと焼き色がつき、中心がまだ柔らかく、表面にひびが入るまで、約35分焼きます。途中で一度天板を回転させてください。焼きあがったら、網の上で少なくとも15分冷まします。スライスして、温かいまま、または常温でお召し上がりください。 密閉容器に入れ、室温で最長3日間保存してください。。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / デザート / クッキー / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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