巨大ピーナッツバターサンドクッキー

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時間： 50分＋固める時間
複雑：簡単に
分量： 12

この特大クッキーを焼くのは、ピーナッツバター好きの友達を家に招いて、みんなで楽しむ絶好の機会です。この美味しいデザートを独り占めしたくなること間違いなし。これは、人気のピーナッツバターサンドクッキー「ナッターバター」の、大きめの自家製バージョンです。お好みでアイスクリームを添えても美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

クッキー

上質な小麦粉3.5カップ（打ち粉用に別途用意）
重曹小さじ2杯
バター220g（室温）
グラニュー糖1カップ
ブラウンシュガー1/2カップ
滑らかなピーナッツバター1.5カップ
大きな卵2個
バニラエッセンス小さじ2

充填

滑らかなピーナッツバター1.5カップ
室温に戻したバター165g
粉砂糖3カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、黒糖、ピーナッツバター、卵

レシピ通りに料理を作る：

クッキーボウルに小麦粉とベーキングソーダを入れます。バター、グラニュー糖、ブラウンシュガーをパドルアタッチメントを付けた電動ミキサーで高速で約2分間、色が薄くなるまで混ぜます。ピーナッツバターを加えて滑らかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、混ぜ合わせます。バニラエッセンスが混ざるまで混ぜ続けます。小麦粉の混合物を注ぎ入れます。低速で混ぜ合わせます。
生地を2等分し、それぞれを長方形に成形し、ラップで包んで冷蔵庫で約1時間冷やし固める。

クッキングシートから30cmのピーナッツ型を切り抜きます。これが型紙になります。生地1枚を2枚のクッキングシートの間に挟み、型紙より少し大きめの長方形に伸ばします。上のクッキングシートをはがし、ピザカッターまたは野菜ピーラーを使って、生地からピーナッツ型を切り抜きます。切り抜いた生地は取っておきます。残りの生地も同様に繰り返します。切り抜いた生地を長方形に成形し、ラップで包み、切り抜いたピーナッツ型のクッキーと一緒に、固まるまで（約30分）冷凍します。
その間に、オーブンを350°F（177°C）に予熱しておく。
充填大きめのボウルにピーナッツバターとバターを入れ、電動ミキサーで中速でよく混ぜ合わせます。粉砂糖を1/4カップずつ少しずつ加え、加えるたびによく混ぜて、完全に混ざるまで混ぜます。
クッキーを収集するため冷凍生地の切れ端を厚さ約0.6cmの大きな長方形に伸ばします。鋭利なピザカッターまたは野菜ピーラーを使用して、幅約1cmの細長い帯状に切ります。ピーナッツクッキーの半分を乗せたクッキングシートを2枚の天板に移します。生地の帯を天板の1枚の上に交差するように並べます。直線にする必要はありません。ピーナッツの殻の模様を模倣したいのです。めん棒を使用して、帯を優しく平らにして閉じます。
クッキーを半分に切り、縁がほんのり金色になり、表面がカリッとするまで約30分焼きます。焼きあがったら、天板に乗せたまま網の上で完全に冷まします。
縞模様のないクッキーの半分を、平らな面を上にして平らな皿に置きます。フィリングを端まで均等に塗り広げます。もう一方のクッキーの半分を、縞模様のある面を上にして重ねます。ギザギザのナイフを使って四角形に切り分け、盛り付けます。