時間： 3時間30分
複雑： 簡単に
分量： 12

この贅沢なシナモンロールは、濃厚なクリームチーズフロスティングで覆われ、ナッツと黒糖をふんだんに使ったスパイスの効いたフィリングがたっぷり詰まっています。きっと虜になるでしょう！自宅で簡単に作ることができ、市販のシナボンよりもずっと美味しいですよ。

材料：

イースト生地

• ドライイースト小さじ2と1/4（7g入り1袋）
• 上質な小麦粉3カップ＋作業台にまぶすための追加分
• 溶かしバター大さじ2杯＋ボウルとフライパンに塗るための追加バター
• グラニュー糖大さじ2
• 塩小さじ0.5
• 大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
• さらに：22×32cmの耐熱皿。

充填

• 刻んだクルミ2カップ
• 黒糖1カップ
• シナモンパウダー小さじ2
• 塩小さじ0.5
• 溶かした無塩バター110g（大さじ8杯）

濃厚なクリームチーズフロスティング

• 柔らかくしたクリームチーズ110g
• 粉砂糖2カップ
• 牛乳1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

高級小麦粉、 クルミ、 黒糖、 シナモン、 クリームチーズ、 粉砂糖、 牛乳

おすすめします

準備：

ステップ1

• イースト生地：

  
  
  
  スタンドミキサーのボウルにイーストを入れ、温水1カップを加えてかき混ぜる。
ステップ2
• 
  
  
  
  ミキサーに生地フックを取り付け、小麦粉、バター、グラニュー糖、塩、卵を加える。
ステップ3
• 
  生地がボウルの側面から簡単に剥がれるボール状になるまで、中低速で約4分間こねます。
ステップ4
• 
  
  
  
  大きめのボウルに油を塗り、生地をボウルに移します。
  
  
ステップ5
• 
  タオルで覆い、温かく風通しの良い場所で、生地が2倍の大きさになるまで約1時間半発酵させる。
ステップ6
• オーブンを190℃に予熱する。22cm×32cmの耐熱皿に油を塗る。
  
  

  クルミとシナモンのフィリング：

ステップ7
• 
  
  
  
  中くらいのボウルに、ナッツ、ブラウンシュガー、シナモン、塩、バターを入れます。
ステップ8
• 
  軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を40cm×30cmの長方形に伸ばします。
  
  
ステップ9
• 
  生地の表面に具材を広げ、端から1cmほど空けておく。
ステップ10
• 
  長い辺の一つから始めて、生地を巻いてロール状にする。
ステップ11
• 
  そして12個のパンに切り分ける。
ステップ12
• 
  用意した耐熱皿に、パンを切り口を上にして4列に並べます。
  
  
ステップ13
• 
  清潔なキッチンタオルで覆い、暖かい場所で生地がほぼ2倍の大きさになるまで発酵させる（約45分）。
ステップ14
• 
  パンの表面がきつね色になるまで、約20分焼きます。
ステップ15
• 
  温かいシナモンロールにグレーズを塗ります。
ステップ16
• 
  パンは温かいうちにお召し上がりください。
  
  

  濃厚なクリームチーズフロスティング：

  
  
  
ステップ17
• 
  クリームチーズをミキサーでよく混ぜる。
ステップ18
• 
  粉砂糖と牛乳を加えて、滑らかになるまで混ぜる。

投票数： 2

レシピの作者 - ナンシー・フラーは、ニューヨーク州クラベラック出身のアメリカ人シェフ、実業家、そして司会者である。