シナモンロール
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時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
量： 12～15個のパン
複雑： 簡単に
量： 12～15個のパン
香ばしくてふわふわのこのパンは、どんな家族のお祝いにもぴったりです。イースト生地を長方形に伸ばし、バターを塗り、砂糖とシナモンのミックスをまぶしてロール状に巻いて焼き上げます。これが伝統的なシナモンロールの基本的なフィリングですが、レーズン、クルミ、ピーカンナッツなど、お好みのナッツを加えても美味しくいただけます。焼くには、バターを塗って砂糖をまぶした型にパンを並べます。こうすることで、底に軽くキャラメル状の焼き色が付きます。焼き上がったパンがまだ温かいうちにグレーズをかけ、少し冷ましてからお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
生地
- イースト1袋（7g）
- 温水0.5カップ
- 温かい牛乳0.5カップ
- 砂糖1/4カップ
- バターまたはショートニング1/3カップ
- 塩小さじ1杯
- 卵1個
- 上質な小麦粉 3.5～4カップ
充填
- 溶かしバター0.5カップ＋フライパンに塗るための追加分
- 砂糖3/4カップ＋鍋用に少々
- シナモンパウダー大さじ2
- レーズン、クルミ、またはピーカンナッツ 3/4カップ（お好みで）
釉薬
- バター大さじ4
- 粉砂糖2カップ
- バニラエッセンス小さじ1
- 熱湯大さじ3～6杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 小さめのボウルにイーストをぬるま湯に溶かし、置いておく。大きめのボウルに牛乳、砂糖、溶かしバター、塩、卵を入れ、混ぜ合わせる。小麦粉2カップを加え、滑らかになるまで混ぜる。イーストを加える。
- 残りの小麦粉を加えて混ぜ、くっつかない生地になるまでこねます。軽く打ち粉をした台の上で生地を5～10分間こねます。その後、油を塗ったボウルに入れ、蓋をして、暖かい場所で生地が2倍の大きさになるまで発酵させます（約1～1.5時間）。
- 生地が2倍の大きさになったら、ガス抜きをします。打ち粉をした台の上で、37cm×22cmの長方形に伸ばします。溶かしバターを生地に塗ります。砂糖とシナモンを混ぜ合わせ、生地に振りかけます。お好みで、クルミ、ピーカンナッツ、レーズンなどを振りかけます。生地を長い辺に沿って巻き上げ、端をしっかりと閉じます。12～15個のロールに切り分けます。
- 焼き型にバターを塗り、底に砂糖を振りかけます。シナモンロールを型に隙間なく並べ、約45分間、大きさが2倍になるまで発酵させます。その後、約30分、またはきつね色になるまで焼きます。
- その間に、バター、粉砂糖、バニラを混ぜ合わせます。お好みの濃度になるまで、熱湯を大さじ1杯ずつ加えていきます。温かいパンにグレーズをかけます。
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