パンプキンシナモンロール

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時間： 3時間5分
複雑：平均
量： 24個

1食あたりの栄養価：

カロリー 333、総脂質 18 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 4 G.、炭水化物 41 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 28 mg、ナトリウム 134 mg、砂糖 22 G.

パンプキンパイのスパイスがお好きなら、このスコーンはまさにあなたにぴったり！生地にはかぼちゃのピューレを使用し、フィリングとグレーズにはシナモン、ナツメグ、ジンジャーをたっぷりと振りかけています。一口ごとに、あなたが待ち望んでいたあの美味しい風味が口いっぱいに広がります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

かぼちゃ入りイースト生地

牛乳1.5カップ
植物油1/2カップ
グラニュー糖1/2カップ
ドライイースト1袋（小さじ2と1/4）
大さじ1杯かぼちゃのピューレ
万能小麦粉4.5カップ（さらに、生地をこねたり、打ち粉をしたり、伸ばしたりするための追加分も含む）
シナモンパウダー小さじ1/2
粉末生姜小さじ1/4
ナツメグ小さじ1/4
ベーキングパウダー大さじ1/2（山盛り）
重曹小さじ1/2
塩小さじ1/2
天板に塗るための溶かしバター

ナッツフィリング

溶かしバター110g（1/2カップ）
ブラウンシュガー1/2カップ
グラニュー糖1/2カップ
シナモン小さじ1/2
粉末生姜小さじ1/2
ナツメグ小さじ1/4
細かく刻んだピーカンナッツ1カップ

カードクリーム

柔らかくしたカッテージチーズ230g
粉砂糖 1と3/4カップ～2カップ
牛乳1/4カップ（必要に応じて追加）
溶かしバター大さじ2（30g）
ひとつまみの塩

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：かぼちゃのピューレ、高級小麦粉、イースト生地、カードチーズ、牛乳、シナモン、すりおろした生姜、ナツメグ、ピーカンナッツ、黒糖、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

生地を準備する大きめの鍋に牛乳、植物油、グラニュー糖を入れ、加熱するが沸騰させないように注意し、火から下ろして触っても熱くない程度に冷ます。イーストを振り入れ、5分間置いておく。かぼちゃのピューレを加えて混ぜる。
小麦粉4カップにシナモン、生姜、ナツメグを混ぜ合わせます。イースト液の入った鍋に注ぎ入れ、滑らかになるまでかき混ぜます。鍋をキッチンタオルで覆い、温かく風通しの良い場所に1時間置きます。

1時間後、生地は膨らんで2倍の大きさになるはずです。ベーキングパウダー、重曹、塩、残りの1/2カップの小麦粉を加えて混ぜます。
オーブンを180℃に予熱する。丸型のパイ皿3個、または大きめの耐熱皿に油を塗る。

打ち粉をした作業台に生地を置き、長方形に形を整えます。生地がべたつく場合は、作業しやすくするためにたっぷりと打ち粉をしてください。生地を45cm×60cmの大きな長方形に伸ばします。
フィリングを準備する溶かしバターを生地にかけ、指で長方形の表面全体に広げます。中くらいのボウルに、ブラウンシュガー、グラニュー糖、シナモン、ジンジャー、ナツメグを入れ、混ぜ合わせます。この混合物を生地の表面全体に振りかけます。刻んだピーカンナッツを1/2～3/4カップ振りかけます。
端から生地を巻き始め、大きくてしっかりとした棒状にして、きれいで均一な形にします。継ぎ目をしっかりとつまみ、継ぎ目を下にして棒状にした生地を置きます。1～2cmの厚さにスライスし、用意しておいた型に並べます。ロールパンを20分間発酵させます。
パンの縁がこんがりと焼き色がつくまで、15～18分焼きます。
カードクリームを準備するパンを焼いている間に、クリームチーズ、粉砂糖、牛乳、バター、塩を電動ミキサーのボウルに入れ、グレーズを作ります。ふんわりするまで泡立て、もっとサラッとしたグレーズにしたい場合は牛乳を加えてください。

冷めたパンにグレーズを塗り広げます。ピーカンナッツを散らし、グレーズが固まるまで15分ほど置いてからお召し上がりください。