オレンジシナモンロール

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時間： 2時間40分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 722、総脂質 47 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 73 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 9 mg、ナトリウム 192 mg、砂糖 43 G.

このシンプルなレシピは、シナモンロールの定番の温かい風味に、意外な柑橘系のアクセントを加えます。生地とアイシングの両方にオレンジの皮と絞りたての果汁を加えることで、スパイシーなシナモンと見事に調和する、明るく爽やかな風味が生まれます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

オレンジパン

ドライイースト小さじ2と1/4（1袋7g）
熱湯1/4カップ
グラニュー糖 1/4カップ＋小さじ1
牛乳0.5カップ
植物油1/4カップ
すりおろしたオレンジの皮大さじ1杯＋絞りたてのオレンジジュース1/4カップ
上質な小麦粉3.5カップ＋打ち粉用少々
粗塩小さじ1杯
ボウルに塗る植物油
フライパンにクッキングスプレーを吹きかける
特殊装備: パドルと生地フックのアタッチメントが付いた電動ミキサー、22 x 32 cmのベーキング皿。

シナモンフィリング

柔らかくした有塩バター大さじ3
ライトブラウンシュガー1カップ
シナモンパウダー大さじ1.5

釉薬

粉砂糖2カップ
大さじ3杯の絞りたてオレンジジュース

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、牛乳、オレンジの皮、オレンジジュース、黒糖、シナモン、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

オレンジパン小さめのボウルにイースト、熱湯、砂糖小さじ1を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。10分ほど置いて、イーストが溶けて完全に活性化するのを待ちます。

一方、中くらいのボウルに牛乳、植物油、オレンジの皮と果汁、残りの1/4カップの砂糖を混ぜ合わせ、脇に置いておく。
パドルアタッチメントを装着したミキサーで、小麦粉と塩を混ぜ合わせます。イースト液とオレンジジュース液を加え、生地を2～3分間こねます。パドルを生地フックに交換し、生地が滑らかになるまで4～5分間こねます。生地がべたつく場合は、小麦粉を大さじ1杯ずつ加えてください。

大きめのボウルに軽く油を塗り、生地を入れます。ボウルにラップをかけ、生地が2倍の大きさになるまで室温で約1時間発酵させます。9×13インチのベーキング皿にクッキングスプレーを吹きかけます。
シナモンフィリング軽く打ち粉をした作業台の上で、生地を型より少し大きめの、厚さ約0.5cmの長方形に伸ばします。

生地にバターを塗り広げ、端から0.5cmほど残します。生地にブラウンシュガーを振りかけ、次にシナモンを振りかけます。長い方の辺から生地をしっかりと巻いて棒状にし、両端をしっかりとつまんで閉じます。
生地を12等分に切り分け、用意しておいた天板に並べます。ラップで覆い、室温で約30分、生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。
オーブンを175℃に予熱する。パンからラップを外し、蓋をせずに25～30分、きつね色になるまで焼く。
オレンジ色の釉薬一方、中くらいのボウルに粉砂糖とオレンジジュースを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。パンがまだ温かいうちに、このグレーズをかけ、お召し上がりください。