朝食にクリスマスシナモンロール

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時間： 4時間10分
複雑：簡単に
分量： 12

1食あたりの栄養価：

カロリー 535、総脂質 24 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 8 G.、炭水化物 75 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 69 mg、ナトリウム 186 mg、砂糖 39 G.

この甘いシナモンロールは一年中いつでも焼くことができますが、クリスマスの朝に食べると格別です。何がそんなに特別なのでしょうか？それは、レーズンとピーカンナッツの絶妙なフィリングのおかげです！生地を混ぜてロールパンを組み立て、冷蔵庫に入れておけば、翌朝、皆が挨拶やプレゼント交換をしている間に、テーブルの上で発酵させて焼くことができます。このロールパンは、クリスマスの気分をさらに盛り上げてくれるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イースト生地

温かい牛乳1カップ
グラニュー糖1/3カップ
溶かした無塩バター大さじ6
粗塩小さじ1杯
活性ドライイースト1袋（7g）
大きな卵2個
上質な小麦粉4カップ＋打ち粉用少々
ボウル用の植物油

充填

柔らかくした無塩バター大さじ6杯（フライパンに塗る分も含む）
ライトブラウンシュガー3/4カップ
シナモンパウダー大さじ2
刻んだローストピーカンナッツ1カップ（お好みで）
レーズン0.5カップ

釉薬

粉砂糖2カップ
溶かした無塩バター大さじ2
バニラエッセンス小さじ0.5
牛乳大さじ4杯＋必要に応じて追加

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、イースト生地、黒糖、ピーカンナッツ、シナモン、レーズン

レシピ通りに料理を作る：

シナモンロール用の甘い生地:

スタンドミキサーのボウルに生地フックを取り付け、牛乳、グラニュー糖、バター、塩、イーストを入れてよく混ぜます。卵を加えて滑らかになるまで混ぜます。小麦粉を加え、中高速で約4分間、生地が滑らかで弾力が出るまで混ぜます。
生地を大きめの、軽く油を塗ったボウルに入れ、ラップまたは清潔なキッチンタオルで覆います。温かく風通しの良い場所で、生地が2倍の大きさになるまで1.5～2時間発酵させます。

生地を軽く叩いてガス抜きをし、作業台に軽く打ち粉をする。生地を取り出し、45cm×30cmの長方形に伸ばす。
レーズンとピーカンナッツのフィリング:

22x32cmのガラス製ベーキング皿に油を塗ります。柔らかくしたバターを生地全体に均一に塗り広げ、端から1/2インチほど残します。次に、ブラウンシュガーとシナモンを均一に振りかけます。ナッツとレーズンを振りかけます。短い辺から生地をしっかりと巻いて棒状にし、両端をつまみます。12等分に切り、油を塗ったベーキング皿に並べます。当日焼く場合は、ラップで覆い、約1時間、2倍の大きさになるまで発酵させます。そうでない場合は、一晩冷蔵庫で保存します。焼く準備ができたら、生地を冷蔵庫から取り出し、室温で1時間発酵させます。
オーブンを190℃（375°F）に予熱します。シナモンロールが膨らんで全体がきつね色になるまで、約25分焼きます。
釉薬:

粉砂糖を中くらいのボウルに入れます。溶かしバター、バニラエッセンス、牛乳大さじ4を加えて滑らかになるまで混ぜます。必要に応じて、牛乳を小さじ1杯ずつ加えて、とろみがありながらも注ぎやすいグレーズになるように調整します。温かいシナモンロールにグレーズをかけます。温かいうちにお召し上がりください。