甘いプレッツェル
投票数： 3
時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 20
複雑： 簡単に
分量： 20
甘いプレッツェル ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯の温水と1と1/3カップの温水
- ドライイースト1袋
- ブラウンシュガー1/3カップ
- 小麦粉5カップ
- 重曹1/2カップ
- 塩
- マスタードを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのミキサーボウルに、大さじ2杯のぬるま湯とイーストを入れ、イーストを溶かします。次に、残りの水とブラウンシュガーを加えます。
ボウルをミキサーにセットし、生地フックを使って小麦粉を少しずつ加えながら、生地がボール状になるまでこねます。生地を作業台に取り出し、滑らかになるまでこねます。生地がくっつかない程度に小麦粉を加えてください。 - オーブンを245℃に予熱してください。
天板2枚にバターを塗ります。大きめの鍋に水2リットルと重曹を入れて沸騰させます。生地をゴルフボール大の大きさに切り分け、1cmの太さの棒状に伸ばします。 - 両端を交差させて中央で折り込み、U字型を作ります。両端をU字型の底辺（O字型になった部分）まで折り下げ、押さえて固定します。
沸騰したお湯に30秒間入れ、取り出して油を塗った天板に並べます。塩を振りかけます。残りの生地も同様に繰り返します。8分間、きつね色になるまで焼きます。
レシピの作者 - ゲイル・ガンド（アメリカ） – シカゴのレストラン「TRU」のパティシエ兼共同オーナー
カテゴリー:
レシピ / デザート / ドーナツ、パイ、パン / ドイツ料理
類似レシピ
