プレッツェル蓋付きチキンポットパイ

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
分量： 4

アメリカでは、コンフォートフードは人気の食べ物です。美味しくて栄養価が高いとされています。こうした食べ物は、心のバランスを取り戻すために作られ、健康的な食事とは程遠いものです。閉じたパイは非常に人気があります。美味しい具材が入っているだけでなく、家庭的な見た目で、リラックスとシンプルさを感じさせます。カリカリの生地が絡み合った層の間には、赤いニンジンとグリーンピースが散りばめられた具材が見えます。このレシピでは、パイの上部は柔らかい塩味のプレッツェルで作られています。プレッツェルは具材の汁を吸い取るのに使えます。残った副菜を具材として使うこともできるので、このパイは複数の食事の代わりになり、それらをすべて置き換えることができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

冷凍ピザ生地680g（室温）
ゆでた鶏肉2カップを繊維状にほぐしたもの
バター大さじ2（30g）
中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
中くらいのニンジン3本を刻む
セロリ2本、みじん切り
小麦粉1/4カップ
鶏がらスープ2.5カップ
解凍して水気を切った冷凍グリーンピース1/2カップ
刻んだパセリ大さじ2
重曹1/2カップ
大きな卵1個
粗塩小さじ1/2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：イースト生地、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、エンドウ豆、パセリ、小麦粉、チキン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを350°F（177°C）に予熱してください。
鍋にバターを中火で溶かし、みじん切りにした玉ねぎを加えて柔らかくなるまで（約5分）炒める。ニンジンとセロリを加えてさらに2分炒める。小麦粉を加えて野菜全体に絡めるように混ぜ、2分炒める。

鶏がらスープを注ぎ入れ、粗塩とこしょうをそれぞれ小さじ1杯ずつ加えます。弱火で煮込み、少しとろみがつくまで（約10分）煮ます。鶏肉、グリーンピース、パセリを加えて混ぜ合わせます。この混合物を深さのある9インチのパイ皿に注ぎ入れます。

大きくて底の厚い鍋に、重曹、粗塩小さじ2、水8カップを入れます。沸騰させます。
お湯が沸く間に、ピザ生地を4等分（1つ約170グラム）します。それぞれの生地を約90cmの長さの棒状に伸ばします。棒状の生地の両端を持ち上げてU字型にし、2回ねじります。ねじった端を手前に持ってきて、棒状の生地の下側の湾曲した部分に置きます。少量の水を使って端を生地に押し付け、しっかりとくっつけます。残りの生地も同様に繰り返します。
穴あきスプーンまたは目の細かいザルを使って、成形したプレッツェルを1つずつ沸騰したお湯にそっと入れます。30秒間茹でたら、そっとひっくり返してさらに30秒間茹でます。茹で上がったプレッツェルを取り出し、まな板の上に置いて水気を切ります。残りの3つのプレッツェルも同様に茹でます。
茹でたプレッツェルをパイの具材の上に並べ、丸い端が皿の縁に接し、ねじれた端がはみ出すようにします。小さなボウルに卵1個と水大さじ1を入れ、よく混ぜます。プレッツェル1個ずつに卵液を塗り、粗塩を振りかけます。
プレッツェルが濃い茶色になり、中の具がぐつぐつと煮えて中まで温まるまで、45～50分焼きます。

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