リンゴとチーズが入った閉じたパイ
投票数： 3
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この珍しいチーズ入りアップルパイは、甘みと塩味の絶妙なバランスであなたを魅了するでしょう。用意したショートクラスト生地に、リンゴのフィリング、ブラウンシュガー（ほんのりキャラメル風味が加わります）、スパイス、すりおろしたチェダーチーズを塗り広げます。さらに生地を重ねてオーブンで焼き上げます。温かいうちに召し上がれ。スパイシーな香り、濃厚なフィリング、そしてバランスの取れた味わいをお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 直径22cmのパイ生地（ショートクラスト）2枚（冷蔵）
- 中サイズのグラニースミスりんご5個（皮をむき、芯を取り除き、4等分したもの）（約1.2kg）
- 粗くすりおろしたシャープホワイトチェダーチーズ1カップ（120g）
- 黒糖2/3カップ
- バター大さじ2（30g）、1cm角に切り、室温に戻しておく
- 小麦粉大さじ1
- シナモンパウダー小さじ1
- ナツメグパウダー小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- 卵白1個分を泡立つまでよく混ぜる。
- パイ皿に塗るバター
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ショートクラストペストリー、 リンゴ、 チェダーチーズ、 ナツメグ、 シナモン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの下から3分の1の位置にオーブンラックを設置し、200℃に予熱します。直径22cmのガラス製またはセラミック製のパイ皿の底と側面に油を塗ります。
- りんごを4等分に切り、さらに3等分に切ります。りんご、チーズ、砂糖、バター、小麦粉、シナモン、ナツメグ、塩を中くらいのボウルに入れて混ぜ合わせます。
- 生地を1枚取り、油を塗った型に敷きます。生地の表面に少量の卵白を塗ります。生地の上にリンゴのフィリングを広げます。もう1枚の生地を取り出し、フィリングの上に重ねます。上下の生地の端をしっかりと押さえて閉じます。
パイ生地の両端を折り返して縁をしっかりと閉じ、パイを飾ります。パイの表面にたっぷりと卵白を塗ります。蒸気を逃がすために、表面に数カ所切り込みを入れます。 - パイ生地がこんがりと焼き色がつき、中の具材が隙間からふつふつと泡立つまで、約1時間焼きます。パイ生地の縁が焦げ付きそうになったら、アルミホイルで覆ってください。焼きあがったら、約20分冷ましてからお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / ジャダ・デ・ラウレンティス
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