ハチミツリンゴ入りオリーブオイルパイ

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 611、総脂質 26 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 83 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 62 mg、ナトリウム 200 mg、砂糖 61 G.

ハチミツが、このしっとりとした美しいオリーブオイルパイに、とろけるような甘さを添えています。粉砂糖をまぶし、ハチミツシロップで軽く煮込んだリンゴを添えてお召し上がりください。ホリデーシーズンはもちろん、秋のデザートが恋しくなったらいつでもどうぞ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

リンゴ

辛口白ワイン2カップ（辛口リースリングやソーヴィニヨン・ブランなど）
水1カップ
グラニュー糖0.5カップ
蜂蜜0.5カップ（種類は問いません）
レモンの皮の幅広の細切り2枚
バニラビーンズ1本（縦に割って種を取り出す）（またはバニラエッセンス小さじ2杯）
グラニースミスりんご2個。皮をむき、厚さ1cmのくし形に切る。

パイ

エキストラバージンオリーブオイル1カップ＋フライパンに塗るための追加分
上質な小麦粉1と3/4カップ
ベーキングパウダー小さじ1
塩小さじ0.5
グラニュー糖1カップ
細かくすりおろしたレモンの皮大さじ2杯＋レモン果汁大さじ2杯（レモン約2個分）
はちみつ1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1.5
大きな卵3個
粉砂糖（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、レモンの皮、卵、ハニー、リンゴ、白ワイン

レシピ通りに料理を作る：

りんごを準備する:

幅広の中くらいの鍋に、ワイン、水、グラニュー糖、蜂蜜、レモンの皮、種付きバニラビーンズを入れます。沸騰させたら弱火にして、砂糖が溶けるまで時々かき混ぜながら約5分間煮ます。りんごを加え、かき混ぜて柔らかくなるまで10〜12分間煮ます。穴あきスプーンでりんごを慎重に大きな皿か縁付きの小さな天板に移します。シロップが少しとろみがついて約1カップになるまで、10〜12分間強火で煮詰めます。火から下ろし、室温まで冷まします。バニラビーンズを取り除きます。りんごとシロップを浅いボウルに移し、冷えるまで冷蔵庫で冷やします。
オーブンを160℃に予熱する。丸型のケーキ型にオリーブオイルを塗り、底にクッキングシートを敷き、クッキングシートにもオリーブオイルを塗る。

その間に、パイを焼いてください。:

中くらいのボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れます。大きなボウルにグラニュー糖とレモンの皮を入れ、ミキサーで中高速で約1分間、滑らかになるまで混ぜます。オリーブオイルを加え、約1分間、滑らかになるまで混ぜます。レモン汁、はちみつ、バニラエッセンスを加えて混ぜます。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉の混合物を2回に分けて加え、滑らかになるまでこねます。
生地を型に流し込み、型を台に軽く叩きつけて気泡を抜きます。ケーキの表面がきつね色になり、中央を軽く押すと弾力が出るまで、35～40分焼きます。焼きあがったら網に移し、型に入れたまま15分冷まします。その後、ケーキを網の上にひっくり返し、オーブンシートをはがして完全に冷まします。
パイを大皿に移し、粉砂糖を振りかける。切り分けて、シロップ漬けのリンゴを添えていただく。